Question

如何挑选麦饭石？什么样的是质量好的？

我知道卖饭石的功效，在淘宝网上买了几斤，我发现石头有发黄的，有发青的，我只知道石头上的白色，也就是所谓的“饭粒”越多就越好，是不是没“饭粒”的石头就是很差的？还有，是发青色的石头好还是发黄的好？
简而言之，如何挑选麦饭石？什么样的是质量好的？
我非常期待有用的回答！

Answer 1

看大小和深浅：

我们在挑选麦饭石锅具的时候，其实跟普通的锅具是一样的。首先还是看它得大小和深浅。因为锅并不是越大越好，比如平日就两个人吃饭，一般选择直径24cm的锅就可以满足需求了。而三人以上就可以选择直径26cm到30cm的的锅。

因为锅的深浅不同，那么它的用法也就不同。比如浅锅就只适合煎蛋、牛排之类的，如果是用于中式菜肴，那么翻炒是少不了的。所以，一般按照自己情况来选择锅的大小和深浅。

在看了锅的大小之后，我们就来看看它的锅底。一般分为平底与圆底。常见的圆底锅很适合现代家庭的厨房，因为家里使用天然气的锅架适合放圆底的锅，使得锅更加稳固，而且在翻炒的过程中，也不容易动来动去。

Answer 2

“麦饭石，处处山溪中有之，其石大小不等，或如拳，或如鹅卵，或如盏，或如饼，大略状如一团麦饭，有粒点如豆如米，其色黄白，但于溪间麻石中寻有此状者即是”。这是古代描述的麦饭石特征，也是麦饭石名称的由来。石头主色为青色，必须是有明显的白色或黄色“饭粒”。目前网上卖的那些麦饭石，主要是东北或内蒙的，大多为花岗石冒充，根本就没有麦饭石的特征，更谈不上功效了。

Answer 3

麦饭石一般在岩浆结晶分异晚期残留岩浆中以次火山相产出，因其形状和色泽似如一团大麦饭团而得名。公元1061所朝的《图经本草》已把麦饭石作为药石记载下来，。宋代医学家李迅曾对麦饭石的形状与特征作过较详细的描述：“麦饭石，其石大小不等，或如拳，或如鹅卵，或如盏，或如饼，大略状如一团麦饭，有粒点如米，其色黄白，但于溪间麻石中寻有此状者即是。”
麦饭石有明显斑状组织，主要有狭长粒点，如灰白色大米粒一般。用麦饭石加工的工艺保健品颜色呈灰色、淡绿色、以至灰红色，手感细腻，有灰白狭长颗粒，如同大米饭粒粘贴之上。

Answer 4

“麦饭石，处处山溪中有之，其石大小不等，或如拳，或如鹅卵，或如盏，或如饼，大略状如一团麦饭，有粒点如豆如米，其色黄白，但于溪间麻石中寻有此状者即是”。这是古代描述的麦饭石特征，也是麦饭石名称的由来。石头主色为青色，必须是有明显的白色或黄色“饭粒”。目前网上卖的那些麦饭石，主要是东北或内蒙的，大多为花岗石冒充，根本就没有麦饭石的特征，更谈不上功效了。

Answer 5

麦饭石不仅具有良好的吸附性能，还可以溶出人体必须的矿物质，但是现在的市场上也有不少假冒伪劣产品。市场上多是以花岗岩来冒充麦饭石。如果仔细辨认的话，其实不难看出产品的真伪。下面就讲一下如何用肉眼辨别麦饭石的真假。
麦饭石赝品表皮相对光滑，看不出多孔，而且杂色较多，颜色混杂，用重物敲击很容易就碎掉。
真正的麦饭石有明显斑状组织，观粗糙多孔，肉眼就能看到很多小孔，主要有狭长粒点，如灰白色大米粒一般，麦饭石之名也是由此而得来的。