Question

秋季必吃的蔬菜有哪些

Answer 1

步骤

• 1

  莲藕

  藕无论是熬汤还是炒都可以。

  莲藕含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。

  喝一碗热腾腾的莲藕排骨汤最好了，这个时候的藕熬汤很好。

  

• 2

  小白菜

  小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。

  

• 3

  西兰花

  西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

  矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

  西兰花可以清炒，也可以当配菜。

  

• 4

  菠菜

  菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

  菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃。

  

• 5

  黄瓜

  黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

  另外，多吃黄瓜还可美容！也可以将黄瓜切片用来敷面都可以。

  

• 6

  红薯

  红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。还含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E）。

  一到深秋和冬季，街上有很多烤红薯的，香味四溢。

  

• 7

  白萝卜

  白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

  白萝卜有这么多的好处。

  白萝卜也可以用来熬汤。

  

Answer 2

秋天时秋燥之气易侵袭机体，引发咽干、便秘、皮肤干燥等不适症状。所以秋天吃一些清润、甘凉，具有滋阴润燥效果的蔬菜对身体会比较好，如莲藕、银耳、山药、百合等。此外，还可根据个人喜好选择蔬菜食用，蔬菜中含有多种营养物质，适量食用对人体有一定的益处：
1、富含维生素的蔬菜：如西兰花、胡萝卜，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等，有助于保护眼睛健康，同时秋天由于气温下降，血管收缩易加重心脏负担，而胡萝卜素有助于减少心血管疾病的发病风险；
2、富含矿物质的蔬菜：如海带、菠菜、白菜、蘑菇、豆芽等，秋天机体代谢能力下降，补充足够的微量元素，有助于维持机体酸碱平衡；
3、富含纤维素的蔬菜：如芹菜、番茄、辣椒、茭白等，膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，避免消化不良的发生。
除了蔬菜，还可以食用蜂蜜、梨、花生等具有滋阴润燥作用的食物。同时秋天容易出现困倦、乏力，需注意规律作息，保证充足的睡眠，加强保暖，适当进行锻炼，以增强体质，减少疾病的发生。

Answer 3

南瓜地瓜芋头莲藕板栗