Question

什么是蜂蜜?

Answer 1

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。气芳香，味极甜，其中葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，有较高的营养价值。由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，所以划分等级的方法也不相同。或按花种分等，或按上市季节分等，或按颜色、按浓度分等。

　　1、按花种分类：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜;棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜;荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。

　　2、按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度250为1级，440为2级，以下每低1度下降1级，370为9级，360及360以下为等外级。

　　3、按采收季节、颜色和产地分等：春蜜(多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜)，白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好;伏蜜(多为葵花、瓜类等花蜜)，色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次;秋蜜(多为棉花、荞麦等花蜜)，深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次;冬蜜(产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜)，水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称。

Answer 2

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
　　适宜人群
　　一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用；适宜胃及十二指肠溃疡患者食用；适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用；适宜生长发育期的儿童食用；适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
　　注：糖尿病患者不建议食用蜂蜜。

　　不宜人群
　　1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运

　　输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
　　食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
　　虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
　　2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

Answer 3

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，还含有多种维生素、矿物质和氨基酸。长期食用蜂蜜可以护肤美容、抗菌消炎、促消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。

Answer 4

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜

Answer 5

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。
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Answer 6

本人认为只有蜜蜂存储在其封盖巢房中的甜膏才算蜂蜜

Answer 7

蜂蜜顾名思义蜜蜂酿的蜜