Question

经常吃腐乳会致癌吗？

Answer 1

经常吃腐乳并没有致癌的科学依据。知识经常大量食用会增加患病的风险。 豆腐乳由豆腐发酵而成。作为大豆制品，其蛋白质的量和品性完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此豆腐乳是一种含高蛋白的健康食品。

并且，由于微生物的作用，豆腐乳中的维生素B₁、B₂、B₁₂、烟酸含量显著提高。适量食用豆腐乳，码枣腔有益健康。 但由于豆腐乳含盐量较高，盐过量摄入会使血压升高，加重心脏和肾脏负担。

同时豆腐乳中含嘌呤较高，痛风的患者不宜过量食用，另外肾病、消化道溃疡的患者宜少吃或不吃，以免加重病情，因此长期大量食用豆腐乳对健康有一定威胁。

所以食用豆腐乳有利有弊，建议岩念喜欢吃豆腐乳的迟衫人群可以偶尔将豆腐乳当做佐餐调味品，并且一次食用的量不宜过多。但对于高血压患者则不建议食用豆腐乳。

Answer 2

目前没有明确的证明，表示经常吃豆腐乳会致癌，但不易过多食用。腐乳是传统的民间美食，深色广大居民的喜爱。但有人认为食用豆腐乳会致癌，其实目前并无是明确证据表示昂吃豆腐乳会致癌，在保证营养均衡的前提下，少量食用腐乳不会对身体产生 明显损害腐乳的原料是豆腐干，经过霉菌发酵而成。它含有丰富的蛋白质，维生素，矿物元素的蛋，腐乳，含盐我票，菱角高陆悉蚂，痛风者应该尽量少食，健康人群也应适量或者是少量食用，不早埋可过量。如果经常过量食用腐乳或长期偏食，所以有可能对身体产生伤害，增加患癌风险。此外，侮辱应正确储藏，如出现污染等情况，应及时丢弃，因此，人们在生活中可以食用腐乳，但要适量或者是 少量食用，平时也要保证膳食营养均衡，适当多食用含。防癌营养素的陆磨食物，如粗杂粮豆腐，深色蔬果，绿茶，橄榄油，山茶油间隔等，改变不了饮食习惯，如偏食食盐过多，喝水很少等等。

Answer 3

“经常吃腐乳会致癌”这个说法目前没有任何科学依据，同时也没有明确的证据表明常吃腐乳会致癌。

1. 腐乳是我国传统的民间特色美食，深受广大居民的喜爱。腐乳的原料是豆腐干，经过霉菌发酵而成。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物元素等。每100克不同风味的腐乳，如白方（腐乳/酱豆腐）、青方（臭豆腐）和红方（红豆腐）钠含量分别为2460毫克、2012毫克和3091毫克。
2. 腐乳含盐和嘌呤较高，心脑血管疾病、痛风患者应尽量少食，健康人群也应适量或少量食用，不可过食。如果经常过量食用腐乳，或长期偏食，则有可能对身体产生伤害，增加患癌风险。
3. 腐乳应正确储存，如出现污染等情况应及时丢弃。 因此人们在生活中可以食用腐乳，但要适量或少量食用。平时也要保证膳食营养均衡，适当多食瞎碧用富含防癌营养素的灶告食物，如粗杂隐神明粮、豆腐、深色蔬果、绿茶、橄榄油、山茶油、坚果等，改变不良饮食习惯。

Answer 4

应该说一些腌制的食物都有可能致癌，但是这个只是一个可能，并不是说就一定会导致癌症的意见建议:这个少量吃闹扰一些还是没有问题的，不需要过度担心，一般只要不天天吃，顿顿吃的话，致癌的可能性枝卜很小的，美味猛弯穗的腐乳是由大豆发酵制作而成的，其含有丰富的维生素B12和各种氨基酸等营养成分。意见建议:因为腐乳是发酵食品，正规厂家生产的腐乳不但不会致癌，反而具有抗癌的作用。

Answer 5

并不会导致癌症。因为豆腐乳是一种豆腐发酵而成的食物，经常吃这种食物可以预防胆固醇升高的情况，同时还能避免心脑血管疾病。这种食物中含有的大豆异黄酮能够抑制癌细胞进入人体，还能防止白血病的发生。腐乳在亲身经历发醇时不但去除开黄豆的腥味儿、腹胀因素、抗营养成分因素，还造差神消成了新的醇、酯、柠檬酸、碳水化合物。因此，我们吃腐乳时觉得不上豆腥味，吃了后也不会虚知感觉腹胀、不消化。

除此之外，黄豆中铁集团、锌的成分是很少的，就算是烧煮成汤也难以被身体消化吸收。发醇做成腐乳时，这种营养元素历经化学变化生成了维生素b2-12，对人体但是益处多多!

读到这儿你一定会问，腐乳里就没有一点黄豆的营养元素了没有?自然有!黄豆的健康保健成份——大豆卵磷脂还是在的，并且特异性比之前更强了!大豆卵磷脂未发醇前是与糖苷融合在一起的，使用率不高，发醇后变成了单独的游离体，使用率进一步提高瞎厅!