鹿茸的功效
功效作用
强筋健骨：鹿茸性温，能够起到振奋精神、提高人体免疫力和抗病能力的功效，对于身体虚弱者有着良好的调节作用，有着强身健体，延年益寿的功效。
保护心血管：鹿茸有着良好的强心功效，能够促进人体血液循环，调节心脏功能，改善心脏收缩，起到保护心血管的作用，有效预防心血管疾病。
延缓衰老：鹿茸能够促进人体合成蛋白质和核酸，清除人体自由基，起到明显的抗氧化作用，从而有效的延缓衰老。
健脑安神：食用鹿茸能够为大脑补充营养，提高记忆力和大脑的智力水平，还能够有效缓解疲劳，提神醒脑，调节大脑神经系统。
适宜人群
中老年人,怕冷者,疲劳过度的中青年,中年妇女
禁忌人群
小便黄赤者,咽喉干燥或干痛者,内热症状者,伤风感冒者,高血压患者,肝炎患者,冠心病患者,出血性疾病患者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
食用方法
营养价值
鹿茸是用鹿科动物花鹿或马鹿头上未骨化而带茸毛的角加工而成的。鹿茸内除了含有大量的骨胶质，还含有脑素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。鹿茸能补肾虚、益精血、强筋骨，可用于畏寒乏力、尿频遗尿、产后虚弱、崩漏等病症。
梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸，赖氨酸，精氨酸，天冬氨酸，谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸，亮氨酸等17种以上。对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：
马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇，胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐，烟酸，尿素，对羟基苯甲醛，对-羟基苯甲酸，尿甙。
马鹿茸中还含有2种降压成分，一种已确定为溶血磷脂酰胆碱，LPC中含有8种脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸，棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸，硬脂酸，油酸，亚油酸。此外，还含有氨基酸、无机元素、神经酰胺及少量雌酮等。
白鹿的鹿茸含大量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种无机元素。
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扩展资料：
鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。
鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋补极品，但是并不是所有人都适合受补，对于健康人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随便吃的。健康小孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体异常亢奋，甚至出现躁狂症。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%B9%BF%E8%8C%B8/5319?fr=aladdin#8_1"target="_blank"title="百度百科—鹿茸">百度百科—鹿茸
