Question

吃花的蔬菜有哪些？

Answer 1

花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。\x0d\x0a\x0d\x0a蔬菜分类：\x0d\x0a（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。\x0d\x0a①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。\x0d\x0a②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。\x0d\x0a（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。\x0d\x0a①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。\x0d\x0a②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。\x0d\x0a③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。\x0d\x0a④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。\x0d\x0a⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。\x0d\x0a（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。\x0d\x0a①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。\x0d\x0a②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。\x0d\x0a③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。\x0d\x0a④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。\x0d\x0a（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。\x0d\x0a（5）果菜类：以果实及种子为产品。\x0d\x0a①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。\x0d\x0a②浆果类——番茄、辣椒、茄子。\x0d\x0a③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。\x0d\x0a④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。