吃什么最补脑
补脑健脑的食物；
1、花生：
富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
2、牛奶：
是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
3、鱼类：
可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、核桃：
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、鸡蛋：
鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
6、海带：
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b6007bb037d2e450352ac65cb75c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b6007bb037d2e450352ac65cb75c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b6007bb037d2e450352ac65cb75c"/>
扩展资料：
对补脑不利的食物：
1、少碰太咸食物
食物中的钠含量过高，容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰。饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。
2、少碰含过氧化脂的食物
过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。
3、少碰含铝食物
铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。
4、少碰含铅食物
铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。
参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2015/1014/c85914-27695351.html"target="_blank"title="吃什么对大脑有好处补脑健脑的8大高手食物-人民网">吃什么对大脑有好处补脑健脑的8大高手食物-人民网
1
核桃：核桃有很好的健脑作用，在条件允许的情况下，每天吃5-6个对大脑有帮助。
2
花生：花生富含卵磷脂，常食能改善血液循环，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退，增强记忆，延缓衰老。
3
大豆：大豆含有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸，钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
4
小米：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸，临床观察发现吃小米有防止朽迈的作用，例如平时常吃点小米粥，小米饭，将益于脑的保健。
5
海带：海带含有丰富的亚油酸，卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质更是大脑中不可缺少的。
它能加速小儿生长发育——因为锌与体内的酶、蛋白质和核酸的合成有密切的关系,从而影响细胞分裂、生长和再生。缺锌时,生长发育停滞、脑组织发育不全使智力低下,严重时形成缺锌性侏儒。锌参与人体中上百种酶的合成——至目前为止,人们已经掌握人体中含锌的酶约有100种之多,而且锌是处于这些酶的活性中心。人体若缺锌10h,DNA聚合酶的活力随之就减弱,RNA聚合酶的活力也受到干扰。缺锌18h,蛋白质合成便受到影响,细胞的生长发育受阻。可见缺锌不到一天,脑细胞的发育已受到影响。它在呼吸过程中起着重要作用——人体每时每刻都要吸进氧气呼出二氧化碳。在吸氧吐碳的过程中心须有碳酸酐酶的参与。而碳酸酐酶就是一种重要的含锌酶。缺锌时,碳酸酐酶受到破坏。会使脑细胞供氧不足,从而影响记忆力。它参与体内激素的合成——实验证明,缺锌后脑下垂体和血液中生长激素的含量显著减少。它与视力有关——锌参与肝脏和视网膜内的维生素A还原酶的组成。此酶与视觉物质(视黄醛)的合成和变构有关,这样就能影响视力和暗适应的能力。锌与老年痴呆有关——缺锌时,制造和修补基因密码分子DNA的酶会失活,这样可以引起老年人的智力丧失,而形成老年性痴呆症。它与生殖机能的关系密切——锌是维持性器官和性机能正常发育的重要元素。缺锌的人性机能低下,第二性征、性器官发育不全,因而影响生殖能力。富含锌的食物有牡蛎、海鱼、肉类、肝脏和虾皮等。
