在某些方面缺铁和缺对象很相似，总结起来就三点：1.存款不够；2.条件太高；3.满足不了需求。
1.存款不够
2.条件太高
3.满足不了需求
如何补铁
人体内的铁总量约为4~5g，按照存在形式可以分成以血红蛋白为代表的“功能性铁”和存储在肝、脾等内脏骨骼中的“贮存铁”。功能性铁在人体中不断发挥着各种重要的生理作用，就像球场上的运动员。贮存铁则储存在器官中，相当于候补队员。
以功能性的血红蛋白为例，它可以占到人体铁总量的60%~75%。而贮存铁的比例只有25%~30%。就这么点存款，一旦没了工资（吸收的不够），或者花多了（人体需要的变多），就很容易造成各种问题。
人体对于铁的吸收条件，可是出了名的挑剔。在植物性食物中，铁的吸收率很低，大米1%、黑豆3%、莴苣4%、面粉5%……动物性食物中铁的吸收率还算比较高（15%~20%），鱼为11%、动物肉、肝22%。
现在说说各种限制条件。比如1.食物中的膳食纤维、植酸、草酸、多酚类化合物等都可以影响铁的吸收；2.食物中铁与锌的比例不当，也可影响铁的吸收；3.蛋类中的一种蛋白质卵黄高磷蛋白，也可干扰铁的吸收（导致蛋中铁的吸收率仅有3%）；4.牛奶竟然是一种贫铁食物；5.萎缩性胃炎、胃酸缺乏等疾病也可导致铁缺乏.……总之人们的补铁之路上好像总有各种妖魔鬼怪，阻拦人们吸收铁。
正常情况下，人体铁的吸收和排泄处于一种微妙的平衡中，每天大约1mg。一旦身体对铁的需求量增高，则很有可能造成铁缺乏，甚至缺铁性贫血。比如女性每个月总有那么几天、准妈妈、要哺乳的妈妈、孩子生长发育、人体大量失血……女性比男性容易缺铁的原因可见一斑。
需要注意的是，铁的化学性质很活泼。过量补铁到超出人体承载能力的话，反而会对人体造成各种毒性反应。肝作为贮存铁的主要器官，肝铁过多可能导致肝纤维化、肝硬化甚至肝细胞瘤。
通过食物补铁比较安全，可以通过食用动物肝脏、动物血、除禽肉、鱼肉的方式补充铁元素。孕妇等特殊人群，补铁请遵医嘱。
1）铁的吸收不良
人体对铁的来源是靠食物，有些朋友经常选择一些含铁量较高的食物，比如说芹菜，木耳等，但是还发现缺铁，这是为什么？缺铁的原因并不在于食物中的含铁量，而是在于铁的吸收率过低。
饮食中的铁有两种，一种是非血红素铁，这类铁很难被人比吸收利用，吸收率只有1%-3%。如大米中的铁含量仅为1.8mg/kg而吸收仅有1%。另外一种是血红素铁，主要存在于动物的血肉或内脏中，这种铁一般吸收率较高，可达30%左右。如果我们吃的食物结构以血红素铁为主，那就不会出现缺铁和贫血。可是事实恰恰相反，我们的食物中大量存在的却是非血红素铁。
2）铁的需求量增加
比如说生长发育的儿童，青少年，月经期、哺乳期的妇女。如不能额外补充铁剂，将很容易造成缺铁。
3）铁的损失过多
比如女性的经血过多，消化道的失血，大手术、还有放化疗的病人，最终都将导致消耗铁的过多，引起缺铁贫血的发生。
1、铁的吸收不良
人体内的铁来源通常是靠日常摄入的食物来维持，很多人食用了含铁量较高的食物，还是发生了缺铁现象，这是因为人体对铁的吸收率过低。
2、铁的需求量增加
生长发育的青少年、月经期、哺乳期的妇女，如果不能得到额外的铁剂来进行补充，那么就很容易造成缺铁这一现象。
3、铁的损失过多
人体内铁的损失过多也会造成缺铁现象，比如女性的经期流血量过多，大手术，还有放化疗的病人，都会使体内的铁过多流失。
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