Question

白菜最有营养的是那一部分?

Answer 1

大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。 白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。多吃白菜能防乳腺癌。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。
可见白菜最有营养的部分还要算白菜叶部分啦！尤其是绿叶部分！

Answer 2

同一蔬菜中叶部的维生素含量高于根茎部.

同一蔬菜的边叶边皮，其膳食纤维的含量高于中心部位。

所以，
白菜菜叶的维生素高于白菜菜帮。
白菜边叶的膳食纤维高于白菜菜心。

Answer 3

　　叶和茎都很有营养， 还有驱风解表的药用价值。
　　白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
　　白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

Answer 4

白菜帮子，就是白色那个壳