Question

怎样做红烧鱼快

Answer 1

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧

Answer 2

红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。

Answer 3

1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法
将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

小诀窍:

将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

Answer 4

1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2.切好葱，姜，蒜，辣椒。
3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4.锅里倒油煸香葱姜蒜。
5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6.把腌制好的鱼放入锅内。
7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
9.这鱼好鲜呢。
参考网址：http://www.xiangha.com/caipu/843087.html

Answer 5

鱼腌制好下锅煎微黄，豆瓣酱炒香加水加鱼