Question

崩大碗可以煲汤吗

Answer 1

可以，下面介绍做法：

准备材料：崩大碗1把、瘦肉30g、油10ml、盐3g

制作步骤：

1、崩大碗摘洗干净，切小段；

2、猪肉洗净剁成肉泥；

3、用姜末、料酒腌15分钟，腌制一下可以更入味；

4、锅里烧水，放油盐，不用放其他的调料也很鲜美；

5、水开后下崩大碗和肉末煮一下装汤碗。

    

Answer 2

崩大碗煲猪展 　　从立秋到秋分在祖国医学上称为“长夏”，尤其是立秋之初，盛夏余热仍在，气温仍然很高，特别在南方地区。因而汤品上仍要注意天气的特点，在暑热还盛的时候还是要选择清热下火的汤品。 　　中药崩大碗煲猪展正有此功效，崩大碗性寒，味甘、辛，功效清热解毒，还可利尿通淋、活血、消肿止痛，有人认为崩大碗有近似青天葵的作用；猪展肉为猪肉的上乘之品，性平，味甘、咸，有润燥补益的作用，配崩大碗可削弱其寒味，助其清热之功用。 　
　材料：崩大碗20克（如新鲜品可用30~50克）、猪展肉500克、生姜2~3片。 　　烹制：崩大碗洗净，浸泡20分钟；猪展肉洗净，切为几大块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500克（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。