Question

宝宝喜欢吃猪肝，怎么做才能又软又嫩又好吃

Answer 1

猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗肆锋

然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水，用笊篱捞出，控干水分

调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片，搅拌均匀，腌制15分钟

蒜苗切成小裂漏晌段，青椒切菱形起锅热油，油稍微多一些，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入猪肝片大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，马上盛出锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部搜液分煸炒1分钟，倒入炒好的猪肝，大火快炒几下关火，撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可

Answer 2

猪肝切之前先过水，之后在切，切好之后放入适量的盐、料酒腌制10分钟。放入适量的油烧热，下姜蒜爆香，在洞困脊放入腌制好的猪肝，大火爆炒，变色之后，放入适量的酱油，翻炒一番，出锅。注意：翻炒的时间不宜过长，变色了，基本就可以了。吃辣尺则椒的话纳渗，可以先炒辣椒。

Answer 3

猪肝泥单独做给宝宝吃，宝宝的表情肯定不是很好。因为卖宏明猪肝本身味道较苦。宝宝一岁之前食物一般又不放盐，那么宝宝就很难接受猪中告肝泥了。建议煮猪肝泥稀饭，那样既可绝橡以给宝宝吃猪肝泥，又不会让宝宝那么难以接受。具体做法是：100克大米煮熟，熬成...

Answer 4

炒猪肝之前，除了调料，放点生粉，炒出来的猪肝不会老，是嫩的。

Answer 5

其实说真的，小孩子还是不要吃很多的内脏，尤其像肝这种。不过有时候吃的话，可以用蒜炒着吃，应该不错！