怎样处理吃烤鸭剩下的鸭架怎么做

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炎仌王
高能答主

2018-10-12 · 把复杂的事情简单说给你听
知道顶级答主
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一、剩余鸭肉的处理
用小刀将鸭架上剩余的鸭肉片下来,用手撕成肉丝。可以用来卷薄饼吃,也可以加点配菜做成美味的炒菜,还可以直接凉拌食用。
说明:骨头上的肉不用都剔下来,要留一些肉,剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃。
二、剩余鸭架的处理
剔去鸭肉的鸭骨架也不要扔掉,它是用来煲汤的好食材啊,就把它做成好喝的鸭骨汤吧。
节俭是中华民族的美德,一点一滴都不可浪费啊。经过上述处理后,被当作废物扔掉的鸭架就变成好吃的美食了,一点都不浪费,而且不用花钱买,何乐而不为呢。
匿名用户
2018-10-12
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用料  

烤鸭架    半只    

葱    3/1根    

姜    3片    

花椒    一小撮    

香菜    适量    

盐    适量    

现磨黑胡椒    适量    

鸭架汤的做法  

  • 锅中加水(凉的热的都可以,热水煮出来的汤会比凉的稍白一些,今天煮的是用凉水),将烤鸭架倒入,加入花椒、葱段、姜片。

  • 大火煮开后,撇去浮沫,炖至10-15分钟后,加盐后换小火焖煮30分钟,出锅前磨些黑胡椒,撒上香菜末即可。

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