Question

枸杞怎么吃营养价值最高？

Answer 1

一、干嚼枸杞 

治疗夜间口干：枸杞子嚼服，可治疗因口腔唾液分泌物减少引起的口干。

枸杞中特殊营养成分之一的枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更充分，更有利于发挥其保健效果。

二、菊杞茶

中医讲"久视伤肝"，长期用眼会造成眼干、眼涩、眼睛充血等症状，且会损伤肝脏，易焦躁、易怒，建议可以用枸杞子、桑叶、菊花等组方为菊杞茶，有较好的清肝明目的效果。

三、枸杞蒸蛋

枸杞子被称为“明眼子”，历代医家常会用枸杞子治疗肾阴亏虚、肝血不足诱发的视物不清及夜盲症。民间还会用枸杞蒸蛋来治疗慢性眼病。

材料：鸡蛋、枸杞、熟猪油、盐、湿淀粉、鲜汤

做法：

1、取鲜鸡蛋，破壳入碗中搅散，加盐、淀粉，用鲜汤调成蛋糊；枸杞洗净备用。

2、碗入蒸笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞再蒸5分钟。熟猪油与酱油一起蒸化淋在蛋面上即成。

四、枸杞粥

此粥制作方便，香甜味美，久服补肾气、益精血、养颜强身。

南宋诗人陆游达高寿85岁。他对食粥尤有考究。陆放翁在年老时，因肾气渐亏，肝肾之阴不足，常两目昏花，眼力不济，故又以枸杞为粥、为羹常食。为此，还留下了“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

做法：取枸杞30g，粳米150g，加适量糖同煮粥，亦可以小菜佐膳。

五、小米枸杞安神粥

此粥可调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用。

做法：

1、枸杞洗净备用。

2、米洗净，放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞及盐，煮1-2分钟即可。

Answer 2

保留枸杞营养价值最好的吃法，是直接干吃，每天晚上生吃一小把，不仅可以得到枸杞的功效，还能缓解身体疲劳，有利于提高睡眠质量。

Answer 3

如何食用枸杞更加有营养价值呢？