川味牛肉怎么做？
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2019-02-03 · 致力于图书出版、影视IP
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【风味介绍】
鲜、香、麻辣
【原料】
牛脯200克，干辣椒20克，料酒15克，红糖5克，冬笋块100克，盐麻油5克
【制作方法】
(1)牛脯切成1寸见方的块，铁板烤透。
(2)锅内倒油，放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯。
(3)收干汁，菜成。
鲜、香、麻辣
【原料】
牛脯200克，干辣椒20克，料酒15克，红糖5克，冬笋块100克，盐麻油5克
【制作方法】
(1)牛脯切成1寸见方的块，铁板烤透。
(2)锅内倒油，放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯。
(3)收干汁，菜成。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹...
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