Question

螃蟹的种类有哪些？

Answer 1

螃蟹的品种很多，一共有600多种。其中，比较常见的品种有大闸蟹、帝王蟹、花蟹、红蟹、青蟹、珍宝蟹、沙母蟹、晶莹蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。根据生活环境的不同，可以将它们分为海蟹和淡水蟹。其中，花蟹、青蟹、梭子蟹等品种生活在海中，属于海蟹。而大闸蟹、晶莹蟹等品种能生活在淡水中，属于淡水蟹。

一、螃蟹有哪些品种

螃蟹属于节肢动物门软甲纲十足目，是一种比较常见的动物。螃蟹中包含很多个品种，一共有600多种。我们听说过的或者见到过的就有很多种螃蟹，比如大闸蟹、帝王蟹、花蟹、红蟹、青蟹、珍宝蟹、沙母蟹、晶莹蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。这些不同品种螃蟹的差异是比较大的，在体型、分布水域以及外观等方面都可能有很大差异。
二、螃蟹常见品种有哪些
1、帝王蟹：帝王蟹还被称为“蟹中之王”，这是因为它们的体型比较大。从分布水域来看，帝王蟹分布在非常深的海水之中，存在的深度可以达到850米深，它们可以在非常寒冷的水域之中生活。
2、花蟹：花蟹是一种外壳上有花纹的螃蟹，因而才得名。从分布范围来看，花蟹对水温有较高的要求，属于生活在暖水之中的品种。在我国比较偏南的一些省份就有花蟹分布，比如浙江省、台湾省、广东省、海南省等。
3、面包蟹：它还被叫做“馒头蟹”。这种螃蟹的体型算是比较小的，它们壳的长度只有六七厘米，宽度也只有八九厘米而已。这种螃蟹在太平洋海域之中分布最为广泛，从深度来看则是分布在30-100米的地方。
4、巨螯蟹：这个品种可以说是螃蟹之中最大的一类了，甚至可以说是甲壳动物中最大的一种，它们的壳长度可以达到38厘米，体重可以达到20千克。从分布来看，这种螃蟹也主要生活在太平洋地区，在日本周边比较多；分布的深度则在50-300米之间。由于这种螃蟹体型非常大，所以它们有时甚至会将鲨鱼等体型非常大的动物作为食物。

Answer 2

螃蟹的种类有哪些?螃蟹是中国特产之一,从海蟹到湖蟹,无论是在南方还是北方,都是很常见的水产。按其生活习性可分为螃蟹、金华肉蟹、湖蟹等,但在烹饪上有着些许不同。一般认为金华肉蟹属于中华螃蟹,适合清蒸,清蒸的金华肉蟹肉质白而纯净,清香无人间烟火味。

秋冬季节采办金华肉蟹,白而鲜美,汤香四溢,秋意渐浓,吃上一筐金华肉蟹准能在温暖的四月拥有蟹季的至真与温暖。螃蟹的种类包括青蟹、红蟹、花蟹等等,根据其生存环境不同,螃蟹可分为水浒江蟹、湖蟹、河蟹和江河蟹等四种,也有种说法称,四川和湖南是中华螃蟹生产最多的地区,江苏和浙江是中华大闸蟹出产最多的地区。另外,目前已知的螃蟹已分为31科,108属,94种,2000余种。

以前有一些腌制金华肉蟹的生产工艺。

腌制肉蟹前所必要的腌制工艺有注:根据腌制水域不同,需要不同腌制方法。腌制水域不同,需要腌制工艺不同腌制水域——潮汕卤制腌制料:鱼头酱500克、精盐200克、白糖10克、葱头1个、酒浸膏20克。2、腌制水域——江西腊肉腌制料:五香粉100克、水冲膏100克、姜葱100克、5克、盐150克、酱油100克、白糖100克、酒浸膏100克、香醋100克、香菜100克、干白果100克、陈皮100克、红曲粉50克、生椒100克。

腌制水域——海蟹腌制料:清酒100克、生抽50克、白糖100克、食用油50克、陈醋100克、盐200克、食用油50克、生菜50克、甜丝密100克、猪油50克、虾皮100克、高丽菜50克、干辣椒100克、猪油50克、红曲粉50克、白砂糖15克、老姜20克、红葱头20克、肉桂100克、盐100克、白糖100克、黄酒20克、桂皮50克、生姜100克、小茴香50克、八角20克、山楂20克、洋葱50克、干辣椒100克、麻椒50克、白蔻20克、红辣椒100克、陈皮100克、盐50克、酱油20克、猪油50克、酱油100克、胡椒粉50克、植物油50克、高丽菜50克、葱、姜、葱、猪油各50克、干辣椒50克、猪油50克、白糖100克、红葱头50克、酒浸膏100克、清酒100克、生抽50克、白糖20克、食用油50克、盐150克、生菜50克、干炸蒜50克、生姜20克、虾皮20克、精盐20克、食用油50克、15克、葱、蒜、红椒各100克、香醋50克、白糖50克、白沙糖50克、猪油50克、清酒100克、红曲粉50克、腊肉腌制料各20克、豆豉酱20克。甜椒粉20克:起到调色、增香的作用。腌制料中的猪油80克猪油的炼制,网上说猪油过多对蟹起到的加速伤口愈合、增强新陈代谢的功效、蒜头20克、香葱头50克、干虾皮50克,葱100克、红糖20克、盐20克、姜50克、清酒100克、酱油50克、白糖50克、20克、白砂糖50克、生抽50克、豉油50克、白胡椒。

Answer 3

一、螃蟹种类有哪些1.世界上约有4700种螃蟹，多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。经常在海鲜市场上见到的有花蟹、石蟹、红蟹、旭蟹、面包蟹、梭子蟹、晶莹蟹、三点蟹、河蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹、珍宝蟹、沙母蟹等数十种螃蟹。2.中国约有800种螃蟹，常见的有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹、花蟹、红蟹、面包蟹。根据产地也可分为河蟹、江蟹、湖蟹。在这些种类繁多的螃蟹中，最受中国人民喜爱的几种好吃的螃蟹分别为阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黄油蟹。二、不同种类的螃蟹有怎样的吃法1.清蒸大闸蟹个体肥大，蟹肉丰满，营养丰富，清蒸易保留它原本的味道和营养。梭子蟹味道鲜美，蛋白质丰富，也比较适合清蒸。2.烹炒沙母蟹适合烹炒，肉质鲜美、细嫩。黑蟹肉质丰厚，个头较重适合重口烹饪。膏蟹煮熟后肉质柔细膏实，其味无穷。3.煲汤兰花蟹肉质鲜美、甘甜，煲汤味道极佳。肉蟹煲汤清甜爽口，独具风味。螃蟹的种类繁多，劳动人民的智慧使得不同种类的螃蟹有不一样的烹饪方法，让人们充分品尝到不同种类螃蟹的味道有不同的美味，然而并不是所有的螃蟹都能被我们食用，譬如蕾近爱洁蟹、花纹爱洁蟹、正直爱洁蟹、铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、雷诺氏鳞斑蟹、和毒鳞斑蟹等多类螃蟹都带有毒性不宜食用。那么以上就是小编所要给大家介绍的螃蟹种类的全部内容了。

Answer 4

螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。食用的主要有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。三疣梭子蟹，俗称白蟹、梭子蟹，营养丰富，味道鲜美，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类，2016年捕捞和养殖产量分别达到54.21万t和12.53万t。捕获后的梭子蟹极易死亡而腐败变质。拟穴青蟹，东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域，2017年海水养殖产量近15.20万吨，海洋捕捞产量近7.95万吨。拟穴青蟹具有生长快速、个大体壮、肉味鲜美等特点

Answer 5

螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多