Question

炒年糕怎么炒？

Answer 1

番茄炒年糕
用料：水磨年糕（或火锅年糕），蟹柳，香肠，番茄，黄瓜，木耳，鲜笋
调料：海鲜酱（或其他调味酱），盐，酱油，油
炒年糕做法：
1、年糕切成条状（火锅年糕就不用切啦），香肠、番茄切片，黄瓜、鲜笋、泡开的木耳切丝
2、开水煮沸，将年糕和蟹柳放入煮一分钟，捞出，蟹柳去皮切段
3、热锅入油，倒入黄瓜、番茄、木耳、鲜笋、香肠拌炒，至七八成熟
4、倒入年糕、蟹柳翻炒
5、加适量盐、酱油、海鲜酱，翻炒均匀，出锅即可
小贴士：
如果用的是普通炒锅，要不停地兜底翻炒，否则煮过的年糕会粘锅的；炒的过程中无需加水。
红的、黄的、白的、绿的、黑的，看起来很漂亮哦，可惜没有拍照留念下:P
“菜系”的最后一项可选项目不多，只好选了“老少皆宜”，但是年糕不好消化，老人还是少吃点的好。

Answer 2

正宗韩式辣炒年糕的做法：
1.材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
2.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
3.如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。
4.一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
在这里我们把它改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。（味道会更加浓郁）
5.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
6.再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
7.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我们用的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
8.继续煮到滚。
9.接着放入年糕。
10.一直煮到汤汁收开浓稠为止。
11.最后加上葱段翻炒均匀，起锅。
如果需要的话，可以去我空间看一看的，有详细的做法，并附图说明了。

Answer 3

最好是泡下用冷水
晚上放进去
早上的时候炒···锅子烧热·在放油（最好放点肉味道好点）后
锅子快冒烟的时候把年糕倒进去慢慢的炒火用中火··年糕软下来的时候把火开大接着白菜倒进去放点（盐巴老酒味精）~
·葱最后放·）
就可以了······

Answer 4

泡不泡都行，只是泡了更容易熟
先放油，等油热了把年糕放进去，炒的颜色金黄，再加点糖就可以了，多放油，火别太大，那样就容易粘锅，最简单的啊！！

Answer 5

感觉还能再吃下去~