Question

杨梅和樱桃能放在一起泡酒嘛?

Answer 1

　　杨梅和樱桃不能放在一起泡酒。杨梅与樱桃相克。二者均为湿热之品，同食使人上火。
　　【杨梅酒的做法】
　　1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
　　2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
　　3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
　　4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜。
　　【樱桃酒的做法】
　　1、樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干。
　　2、
将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖。
　　3、
倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝了。
　　【小贴士】
　　1、
推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存。
　　2、泡制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变红。
　　3、冰糖可以根据自己的口感来增减。
　　4、不要用很熟很软的樱桃来泡，熟得太透感觉快烂的樱桃，或者被捂久了的都可能有寄生虫，要用结实，饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。