Question

虾煮熟了发黑怎么回事？

Answer 1

1.
死后氧化发黑: 虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。

2.
虾还未消化完毕: 虾头里面有胃囊,在饲料还未消化完的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。

3.
虾头内脏煮熟后破裂: 虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑。

Answer 2

第一个原因：如果在没有煮，但是虾已经死的情况下虾头变黑，是因为虾头里边含着内脏就和人类一样，死后内脏都衰竭了，所以自然就会氧化变黑了，这其实是很正常的。
第二个原因，你买的大虾在买之前被商家喂了太多的饲料，没来得及消化，然后你就把它煮熟了，煮熟之后没过多长时间它就变得很黑，其实这都是未完全消化的饲料！第三个原因，可能你买的虾并没有死，但是处于缺氧的状态，他也是会让虾头变黑的！

Answer 3

　1、死后氧化发黑：虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。2、虾还未消化完毕：虾头里面有胃囊，在饲料还未消化完的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。3、虾头内脏煮熟后破裂：虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑

Answer 4

煮熟了发黑是怎么回事呢？其实这个很大的原因是因为这个虾在煮之前就已经死了，所以煮之前血液就已经不流动了，自然是会发黑，那就是血液的颜色了，要不黑必须是煮才行。

Answer 5

煮虾煮了发黑应该是你买的虾不新鲜，是死虾煮出来就发黑