Question

鸽子汤怎么熬呢？

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Answer 1

煮鸽子汤怎么煮啊解说如下
鸽子汤炖一般可以和其他的食材搭配炖，可能营养价值会更高。鸽子也属于一种高蛋白的食物，有丰富的蛋白质或者氨基酸以及碳水化合物多种矿物质，在炖鸽子的时候也可以适当的放入黄芪、芡实或者桂圆、红枣等，主要是把新...但是要注意鸽子汤在生活当中避免长时间大量的摄入，因为属于一种比较有油腻的食品，容易出现高血压或者是动脉粥样硬化，导致血液黏稠度增加。

Answer 2

鸽子汤怎么炖才更好喝？很多人都弄错了，这样炖才滋补，肉嫩不腥，营养不流失

天气的温度也在逐渐向低，偶尔来炖一锅滋补的汤汤水水，炖上滋补强身的食材，增强身体的抵抗力。

记得小的时候，临近冬天，巷尾的一家炖盅店的生意就异常火爆。隔壁家的大叔说天气一冷，只要喝上一碗好喝又健康的炖汤，可以暖身，还有滋补身体的功效，就会觉得幸福感满满！

但常见的炖汤就是鸡汤、排骨汤，还有莲藕、海带和玉米，反反复复都是这几种。虽然这些普通常见的炖汤也有营养成分，但大家都忽略了营养成分更高、更滋补身体的鸽子汤。

鸽子浑身都是宝，民间自古就有“一鸽赛九鸡”的说法，可想而知，鸽子本身的营养价值含量有多高。中医专家介绍：鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体虚、头晕疲劳、记忆力衰退都具有很好的补益作用。

那么，新鲜的鸽子买回家以后，怎样制作才能做出肉质细腻、不腥不柴有营养鸽子汤呢？别着急，下面就和大家分享一道简单易操作的红枣枸杞乳鸽汤。

食材：乳鸽一只、葱一段、红枣6颗、姜两片、枸杞一把

第一步：将乳鸽清理干净。乳鸽宰杀以后去毛、清理内脏、清理脚爪。

第二步：把头和腿盘绕塞进鸽子腹内，收小空间。锅内入水，放入姜片，将鸽子放入，把鸽子煮熟。

第三步：水烧开后，这时候用勺子将锅内的血沫去除。将鸽子整只放入砂锅内，加入泡好的枸杞和红枣。

第四步：将砂锅盖子盖好，开大火炖30分钟后改小火炖一个小时。时间到了以后加入适量的调味料即可。

以上简单的四步就可以做出美味汤鲜的鸽子汤啦！这么简单的美味你还不快动手试试？在寒冷的冬季来上一碗，一整个冬天都不会冷！

小贴士：

1. 无论炖什么汤最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破坏汤的鲜美。
2. 如果实在要加水，也要尽可能地加开水。
3. 火候是关键，先大火后小火，不要贪图速度。
4. 调味料的时间一定要在关火之前，如果加盐加早了，那么乳鸽的蛋白质就会凝固，营养也会流失。

Answer 3

1.取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。2.将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸杞子、黄芪片用冷水简单冲洗一下备用。3.将清洗干净的鸽子肉放入锅中用开水中焯一下，除去表面的浮末后，在自来水管下简单冲洗。4.将鸽子肉置于汤锅中，加水适量，再加入枸杞子、黄芪片、葱段、姜片、蒜、花椒、大料等。5.将汤锅盖盖后上火炖煮2个小时后，关火焖至15分钟。6.再根据个人口味加入食盐、鸡精、味精等佐料调味，放凉后即可食用。

Answer 4

鸽子内脏处理干净，汤锅加水，放枸杞，桂圆，红枣，西洋参等食材，一起煲汤就好。最好顿2小时以上，大人小孩都可以喝。

Answer 5

首先将鸽子冷水下锅，放上生姜和料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水洗干净，然后将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅。