Question

芹菜叶子为什么要扔掉?

Answer 1

芹菜叶的味道太过浓郁。

很多人在吃芹菜的时候都会将芹菜叶子直接丢掉，因为芹菜茎吃起来是比较脆的，而且非常有嚼劲，如果将芹菜叶放进去一起炒的话，就会导致整盘菜看上去烂糟糟的，更像是吃草。

再加上芹菜叶相对于芹菜茎来说味道要更大一些，而且很多人觉得芹菜叶子有一股浓重的苦味，难以接受。当然这跟个人的饮食习惯是有很大关系的，有些人吃芹菜的时候习惯将芹菜叶直接丢掉，所以他们认为吃芹菜必须要丢掉叶子，而且有一些人觉得芹菜叶子太苦了，很难以下咽，所以就不喜欢吃芹菜叶。

芹菜叶当中所含的很多营养成分都比芹菜茎要高，比如膳食纤维，蛋白质，维生素，锌，硒等矿物质含量。

100克芹菜茎中的膳食纤维是1.2克，而芹菜叶当中膳食纤维是2.2克。

100克芹菜，茎当中蛋白质含量是1.2克，而芹菜叶当中是2.6克。

芹菜叶当中的视黄醇含量也远远高于芹菜茎。

100克芹菜，茎当中维生素a含量是57微克，芹菜叶当中是488微克。