Question

吃生花生和吃熟花生，有啥区别呢？

Answer 1

1、虽然生花生米也可以直接吃，但是生花生米不容易消化吸收，而且花生里边的蛋白质不容易被我们人体所吸收，对于肠胃不好的人是不建议吃太多生花生米的很容易造成消化不良。

花生米的储存要求也是比较高的，如果温度和湿度达到了就容易发霉，产生细菌和霉菌以及黄曲霉毒素，这种花生是不能吃的。

熟花生米的吃法也有很多种，比如油炸的方式炒花生米的方式或者水煮的方式，油炸会摄入更多的热量，所以不建议大家选择这种方式，最好选择水煮的方式更利于消化营养价值更高。

2、生吃花生米可以清新口气，而熟吃花生米才会加重口气。

就好像是我们平时吃了韭菜或者榴莲等气味比较浓郁的食物，嘴巴里会留有异味，那么大家可以生嚼几粒花生米，去除口腔当中的异味，选择花生米，一定要选择新鲜的生花生。

Answer 2

花生又叫落花生、地果、南京豆、唐人豆、番果等，因其有滋补养生之功，能使人延年益寿，故人们又叫它“长生果”、“万寿果”等。

花生中含有丰富的营养成分，所以它是补充身体营养的一种重要食材，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。


　　那么会有人问，吃生花生好还是吃熟花生好?

花生生吃和熟吃都有各自的好处，可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。

新鲜花生的好处：新鲜的花生，其表面的红皮是很难得的，这类东西能起着止血凝血的功效。还能对抗纤维蛋白的溶解，有效地减轻人体的出血症状，增加人体中的血小板含量，尤其适合凝血有问题的人食用，有着较好的止血功能。

熟花生的好处：煮熟以后的花生质地绵软，口感也是不错的。

煮熟以后的花生尤其适合消化功能不是很好的人食用，如果这类人生吃花生，会导致肠胃的负担加重，不利于自身的消化。煮熟以后，花生中的蛋白质会出现变性，更容易被人体消化吸收利用，给身体补充营养，能起到补益身体的作用。

Answer 3

吃生花生和熟花生确实有一些区别。
生吃：

　　这种吃法可以最大限度的保全其中的营养物质，让花生的养生功效更好地发挥出来，可为了安全考虑，生吃花生时也要有所注意：首先，花生生长在泥土之中，果实可能会被低下的虫卵、寄生虫等有害物质所污染，如果清理不当，会造成严重的健康威胁。

　　
再者，生花生中含有的蛋白质更难消化，会加重消化系统的负担。因此在食用生花生时，要做到彻底清洁，并避免食用过量。

　　熟吃

　　资料显示，熟吃花生相对生吃而言，营养成分变化最大的是水分，炒熟、炸熟等方式会让其花生中的水分降低，水煮的方式使其水分增加，其他的营养物质并不会发生太大变化。

　　
可见生吃、熟吃对花生自身的营养影响不大。但是在食用时仍需注意以下事项。

　　
（一）在对花生加热的过程中，应该避免时间过长，过高的温度会破坏花生中的脂肪酸、维生素等营养物质。

　　
（二）尽量避免油炸，花生中本身就含有大量脂肪，油炸花生会使其脂肪含量骤增，不益于健康。

　　熟吃花生，首推水煮的方式，这不但能保全花生中的营养物质，更能将生花生中可能所含的各类病菌溶解水中，避免健康威胁。

　　
无论生吃还是熟吃，只要掌握正确地方式，对花生的营养成分、养生功效都不会产生太大影响。

Answer 4

花生在日常生活中随处可见，不仅从超市、酒店可以看见花生的踪影，花生还是家中常备的下酒小菜，常备的小零食。不论男女老少，喜欢吃花生的人不在少数。吃花生也有讲究，吃生花生还是吃熟花生呢？两者又有什么样的区别？究竟是吃生花生更健康还是吃熟花生更健康？
其实生花生和熟花生从功效作用和营养价值上来说都差不多。首先生花生和熟花生都有助于改善脾胃虚弱、便秘的状况，其次它们都可以滋润肺部，有助于促进肺部组织的修复。最后，生花生和熟花生都有利于智力发育，增强记忆能力，对女性抗衰老问题、补气血、养气血有一定的效果。生花生和熟花生主要区别在于对象不同，可以吃生花生和可以吃熟花生的人不同。

(1)患有慢性肠胃疾病的人，应该禁止食用生花生。花生含有大量的蛋白质和脂肪，肠胃功能健康的人消化吸收这些物质本身就很不容易，患有慢性肠胃疾病的人食用生花生更会加重肠胃负担。而患有慢性肠胃疾病的人是可以适量食用熟花生的，这是因为花生中有的蛋白质受热变性，相对来说更易于被人体消化吸收。
(2)跌倒摔倒容易有淤青红肿的人不适合吃生花生，花生衣中含有加速血液凝结的物质，提高造血能力，增加血小板含量，产生止血凝血的作用。跌打有淤肿的人吃了可能会加重淤青红肿的情况。熟花生花生皮则没有止血凝血的作用，但是含有纤维素、维生素等营养物质，跌倒摔倒容易淤青红肿的人可以少量食用熟花生。

(3)患有高血压、高血脂、高血糖的人可以少量食用生花生，少量食用生花生对血管、肠胃有一定的好处，花生本身对三高问题有一定的抑制作用，还可以预防高血压、冠心病等。但是不建议吃熟花生，熟花生相对而言热量较高，特别是用油炒制的熟花生，三高人群切记不要吃。肥胖人群也不适合吃熟花生，容易增高自身脂肪含量，不利于身心健康。

从上面的分析便能看出来吃熟花生更健康还是吃生花生更健康，相比较而言，吃生花生更健康，熟花生在烹饪过程中容易导致一些营养物质流失，所以生花生比熟花生营养物质更丰富一些。建议喜欢吃熟花生的人，最好的做法就是用清水煮，很多人喜欢吃经过炸制的香脆花生，这种花生虽好吃，但不利于身体健康。
追求油炸花生香脆口感的亲们在享受美食的同时，也要记得不要贪心，需要控制每天摄入花生的量。吃生花生时需要注意的是将花生洗净之后再吃，避免将细菌吃进肚子里，引起不必要的疾病。坏掉的花生直接丢掉，不要因为觉得浪费粮食去吃那些坏掉的生花生，反而有可能不利于身体健康。

Answer 5

吃生花生跟熟花生之间的差异：
　　吃生花生：
　　·生花生的薄皮能够起到凝血止血的作用，所以我们在食用生花生时，一定不要剥掉花生皮；不过这里需要大家注意的是，对于存在有血脉淤滞或者是跌打淤肿的朋友来说是不适合食用生花生的。
　　·花生时生长在田地当中的，很可能会遭受到鼠类咬过，所以当你看到花生当行有疑似鼠类的齿痕或是爪痕，那么这种生花生是不能够食用的。
　　·生花生很可能会存在有寄生虫感染，如果这类花生没有经过煮熟就食用，那么就很容易导致寄生虫病的问题出现，所以对于有虫害的花生请尽量避免。
　　·食用生花生，其当中所含有的蛋白质较为难消化，对于生花生中的蛋白质，我们需要更多消化液才能够进行消化，这种情况下就会导致体内多种消化腺负荷增加，所以尽量少吃；特别是本身就存在有消化道疾病的朋友一定要尽量避免食用。

　　吃熟花生：
　　·花生在烹饪熟之后，其很容易会导致火气较为旺盛；倘若熟花生当行还被加入一定的辛辣调味品，那么一旦过量食用就很容易导致上火问题出现，所以熟花生一定要尽量少吃，不可贪嘴。
　　·经过烹饪熟之后的花生，其花生皮已经失去了凝血止血的作用；但是在熟花生皮当中还含有一定的维生素B1、胡萝卜素以及纤维素等有益成分，所以依旧不能够浪费。

　　吃生花生和熟花生哪种方式对身体最好？
　　通常生花生是没有经过任何处理的，所以它里面所含有的微量元素并不会流失，直接食用生花生能够在一定程度上帮助我们补充身体所需要的一些微量元素。但是平时我们更多还是吃熟花生，甚至跟一些其他食物进行烹饪，而其他食物当中的一些有益成分也会进入到花生当中，对我们的身体有着诸多的好处。
　　并且在花生当中还存在着一种抗营养因子，但是在经过烹饪熟之后，这种抗营养因子就会遭受到破坏，从而更加利于肠胃的吸收，对肠胃并不会造成任何的负担。然而经过加工之后的花生，其所含有的微量元素以及维生素都会有一定的流失，甚至还会导致不饱和脂肪酸增加，所以我们在吃熟花生时，尽量选择清水或者是清蒸的花生。