Question

藜蒿和苔菜是一种吗?

Answer 1

藜蒿和苔菜不是一种。

苔菜，中药材名。本品为藻类绿藻门苔菜。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸苔菜的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
苔菜藻体每百克含水分20 克，蛋白质26.3 克，脂肪2.4 克，碳水化合物20 克，钙587 毫克，磷215 毫克，铁190 毫克等。

藜蒿就是芦蒿，嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色、味极佳，藜蒿具有健脾开胃、助饮食、利湿清热、利胆退黄、增强人体免疫的功效。

藜蒿包含多类营养成分，特别是含有大量胡萝卜素与维生素C，有利于增强人体免疫功能，提高机体素质，防病治病，润泽皮肤。

藜蒿性平，味甘、辛，具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄的功效，用于肝胆湿热、脾虚纳滞等病症。藜蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。