Question

正宗啤酒鸭的做法步骤

Answer 1

啤酒鸭

原料：秋鸭、啤酒2听、蒜姜、桂皮、茴香

调料：湿料

1、起锅烧油40克，放入桂皮、茴香、蒜头、姜片爆香；

2、倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀；

3、倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁；

4、出锅装盘撒入葱花。

Answer 2

啤酒鸭的正宗做法和材料：
原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。
做法步骤：
第1步、鸭肉切块。加姜片，加料酒焯水。
第2步、锅内加鸭油炒出油。
第3步、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。
4步、放入鸭肉翻炒。
第5步、多炒会。然后加入酱油，加啤酒。
第6步、加入啤后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。
第7步、加盐调味收汁
第8步、啤酒鸭出锅。
啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。