Question

红酒不醒酒直接喝会怎样

Answer 1

红酒不醒酒直接喝风味会有影响。

刚开瓶没醒酒的红酒还处在沉睡阶段，酒香还没完全散发出来，喝起搜告来可能会淡或单调，而一些陈年的红酒还可能会有沉淀，影响口感；而醒酒可以散发酒香，柔和口感和过滤沉淀。

醒酒，顾名思义就是让酒醒过来，目的穗卖就是为了让葡萄酒通过与空气中的氧气发生氧化反应，该反应能让葡萄酒的单宁变得柔顺，从而激发酒体各类物质的风味。同时释放出酒内多余的二氧化硫。

醒酒原因：

醒酒“decant”这个词的意思是“把液体从一个容器倒入另一个容器”。在现代酿酒技术出现之前，几乎所有的瓶子都有大量的沉淀物。将葡萄酒倒入一个单独的容器中，去掉了大部分的固体沉淀，这样葡萄酒就可以在饮用时不含砂砾。

除去沉淀物仍然是醒酒最明显的原因，尽管目前大多数葡萄酒在猜漏逗装瓶前都经过过滤，因此没有沉淀物。然而，有些葡萄酒仍然含有沉淀物。并不是所有的葡萄酒都经过过滤，葡萄酒中的一些化学成分在陈酿过程中会凝固。如果你有理由认为瓶子里会有沉淀物，你应该换瓶醒酒。