Question

松树上长的一种菌类，不知道叫什么名字

Answer 1

问：松树上长的一种菌类，不知道叫什么名字

问：有什么功效

答：松露菌，是一种主要生长在橡树、松树、榛树、栎树根部底下，一年生的天然蕈菇，种类约有三十多种，其中以白松露、黑松露最为珍贵。通常外观均是不规则球状，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光，水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有并且价格不菲的缘故。我国四川攀枝花被称“松露之乡”，攀西地区以会东县、会理县和攀枝花产量最以多。周边地区也有，云南永仁县也多。块菌主要生在海拔2000~3000米的 山林。黑块菌长在云南松（长毛松）和华山松（嗑松）林里，在沙性透气，凉爽、松软潮湿，松针松皮的腐殖土里，松树根边；白块菌爱长在栗木树林里。

答：松露的味道很特别，它经常发出麝香、精液的味道，而这股气味自古就被认为有催情作用。西方人嗜吃松露，不只是因为它贵比黄金。黑松露的口感也很特别。好的松露生食会有一种难以比拟的脆爽口感。而且有一点甜味。松露一般以特殊的刨刀刨成薄片。加入菜肴。或者将松露刨成片泡酒。将黑松露片塞进鸡皮与肉之间，是一到法国经典名菜。还有松露汤，是用包面皮封烤,也很出名。或加入酱汁，封包在鹅肝中等等。但是现在许多主厨都提倡生食。或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上。白松露几乎都仅搭配简单的面条或炖饭，更保留白松露的香味和口感。当然，以松露的数量和价格可以看出，它并不是一道百姓餐桌上的家常。如果真想品尝松露的味道可以到法式餐厅去碰碰运气，因为松露一直作为法餐美食的三道入门菜之一。只要是菜单上有à la périgourdine字样，八成有松露的存在。松露的保存不易。最好买有泥的，这样保鲜保存时间可达30天，而洗净的最长保存时间只有15天。当松露开始变软时一定要马上吃。因为这是松露已经到了成熟的极限。再放就要腐败了。有一看似不错的方法。将松露处理干净放入玻璃瓶中。再注满中性的橄榄油。然后放入冰箱冷冻。经过冷

问：有什么功效

答：亲建议不要乱食用，以防中毒