Question

花生轻微发霉怎么处理

Answer 1

可以晾晒去掉部分霉菌。
花生发霉怎么处理，温度高、_度大、氧气足的环境中保存花生米，容易使花生长芽霉变，也是霉菌生长的良好环境。食用长芽的花生是有后患的。因为花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。因此，不要食用长芽的花生。建议以后如果买回花生米的话，用100摄氏度的开水浸烫15-20分钟，然后劳出控干后，晾2-3天即可。不能暴晒。
发霉的花生米一定不要再食用了。留做花肥吧。以后要注意花生要晾干后放在干燥密闭的地方。花生米受到霉菌感染而含有黄曲毒素，多吃会损害人类肝脏，引致厌食及生长迟缓，甚至会致癌。