清淡美食菜谱秘做法简单又好吃减脂下饭菜
火腿炒蛋
食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒生抽、蚝油、葱花
做法步骤
1、青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出
2、锅里热油倒入香肠片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可
青椒炒蛋
食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐
做法步骤
1、青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出
2、锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可
咸蛋黄虾仁滑豆腐
食材：豆腐、咸蛋黄、虾仁、葱
做法步骤
1、咸蛋取蛋黄，压碎，豆腐切小块用
2、加热炒油，小火将蛋黄炒至微微出油，放入虾仁和少许盐
3、然后倒入适量温水，豆腐，小火慢炖，锅内还剩少许汤。
4、倒入水淀粉拌均匀，撒上香葱出锅即可
清炒莴笋丝
食材：新鲜红椒、盐1小勺、鸡精1小勺
做法步骤
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割1把外表的粗皮割掉
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片再切细丝
3、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了即可
芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精
做法步骤
1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
2、都切成段，芹菜太粗的要切细
3、油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐葱花还有鸡精调味即可
西芹腰果百合
食材：西芹、腰果、百合、胡萝卜
做法步骤
1、百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段
2、锅中热油，倒入西芹丁大火翻炒约一分钟
3、倒入百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出
4、撒上腰果即可
豇豆肉沫
食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱
做法步骤
1、长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用
2、锅里加水烧开，加一点盐几滴油倒入豆角焯水，煮大概2-3分钟捞出
3、锅里热油，倒入肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻炒，加入少量豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、加两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可
酿豆腐煲
食材：豆腐400克、五花肉200克、虾50克，葱、生抽、盐、蚝油适量
做法步骤
1、将五花肉、虾剁成泥，加入盐生抽，拌匀备用
2、将豆腐切成小块，在豆腐一面用筷子划上一道口子，把拌好的肉馅酿人豆腐中
3、加人生抽、盐、蚝油，倒入大半碗清水，焖煮10分钟，撒上葱花即可。
