Question

猪肝怎么做好吃

Answer 1

嫩炒猪肝

准备材料：
猪肝、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜

制作步骤：
1、猪肝洗净泡水半小时去血水和腥味，再将猪肝切成薄片，能切多薄就切多薄，切好的猪肝中加入2勺盐、1勺糖、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、姜片、蒜片搅拌均匀腌制15分钟；
2、锅中水烧开放入腌制好的猪肝焯水，待猪肝呈粉色即可捞出沥干，不能焯水太久，不然就不嫩了；
3、锅中入油煸香姜蒜，加入洋葱炒出香味，然后加入青红椒炒至断生，再加入猪肝，接着放入调料：半勺盐、半勺糖、一勺生抽、一勺料酒、三分之一勺老抽翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡翻炒，撒上葱花即可。