Question

什么叫变态茎？

Answer 1

变态茎（modification of stem）

由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。变态茎仍保留着茎所特有的特征：如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果。可分为地上变态茎和地下变态茎两大类：

地上变态茎

叶状枝 茎扁化变态成的绿色叶状体。叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用。如昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎，外形很像叶，但其上具节，节上能生叶和开花。

枝刺 由茎变态为具有保护功能的刺。如山楂和皂荚茎上的刺，都着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。

茎卷须 由茎变态成的具有攀援功能的卷须。如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋，相当于腋芽的位置，而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的，在生长后期常发生位置的扭转，其腋芽代替顶芽继续发育，向上生长，而使茎卷须长在叶和腋芽位置的对面，使整个茎成为合轴式分枝。

肉质茎 由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎。可行光合作用，发达的薄壁组织已特化为贮水组织，叶常退化，适于干旱地区的生活。如仙人掌类的肉质植物，变态茎可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态。

地下变态茎

根状茎 由多年生植物的茎变态成的横卧于地下、形状似根的地下茎。根状茎上具有明显的节和节间，具有顶芽和腋芽，节上往往还有退化的鳞片状叶，呈膜状，同时节上还有不定根，营养繁殖能力很强。如竹类、鸢尾、白茅和蓟等。

块茎 由茎的侧枝变态成的短粗的肉质地下茎。呈球形、椭圆形或不规则的块状，贮藏组织特别发达，内贮丰富的营养物质。从发生上看，块茎是植物茎基部的腋芽伸入地下，先形成细长的侧枝，到一定长度后，其顶端逐渐膨大，贮积大量的营养物质而成。如马铃薯块茎，顶端有一个顶芽，节间短缩，叶退化为鳞片状，幼时存在，以后脱落，留有条形或月牙形的叶痕。在叶痕的内侧为凹陷的芽眼，其中有腋芽1至多个，叶痕和芽眼在块茎表面相当于茎上节的位置上呈规律地排列，两相邻芽眼之间，即节间。除马铃薯外，菊芋（洋姜）、甘露子（草石蚕）等也有块茎。

球茎 由植物主茎基部膨大形成的球状、扁球形或长圆形的变态茎。观赏植物唐菖蒲和药用植物番红花具比较典型的球茎。节与节间明显，节上生有退化的膜状叶和腋芽，顶端有较大的顶芽。从发生上看，有些球茎，如荸荠、慈菇等是由地下匍匐枝（侧枝）末端膨大形成的。球茎内都贮有大量的营养物质，供营养繁殖之用。

鳞茎 扁平或圆盘状的地下变态茎。其枝（包括茎和叶）变态为肉质的地下枝，茎的节间极度缩短为鳞茎盘，顶端有一个顶芽。鳞茎盘上着生多层肉质鳞片叶，如水仙、百合和洋葱等。营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成侧枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被于其外围的鳞片叶，主要起保护作用。

Answer 2

植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。根据形态上的差异，可分为两大类型：地上变态茎，如肉质茎、叶状茎、茎卷须、茎刺等；地下变态茎，如根状茎、块茎、球茎、鳞茎等。

几种有趣的变态茎

在自然界中，并非所有植物的茎都是那样苍劲挺拔，或亭亭玉立，或缠绕攀缘。有些植物茎的确面貌全非，难以辨认。就拿餐桌上经常见面的马铃薯、葱头和慈茹等来说，原来它们都是一些变态的地下茎。马铃薯的地下茎已变成短而膨大的肉质块茎，在它的前端有一个顶芽，以及呈现螺旋状分布在块茎上的腋芽（即在芽眼内），在幼小的时候还可见有退化的鳞片叶。洋葱头是一种鳞茎，它的下面有一个圆盘形的鳞茎盘，它的下面有一个圆盘形的鳞茎盘，顶端有一顶芽，外面包围了好几层肥厚的鳞片叶，在每一个鳞片叶的腋部还可发育出一个腋芽来。水仙、百合、石蒜等，也是鳞茎，只不过它人的鳞片叶形状与排列有所不同罢了。慈茹和荸荠的变态地下茎成圆球状，顾名思义称为于茎。从它们的身上可找到茎所具有的顶芽、侧芽、节以及节上膜质的鳞叶等。
竹子地下盘根错节的竹鞭，看起来很象竹子的根，其实它是一种地下的变态茎，通称根状茎。它们除了有节、节间以及退化的鳞叶外，还有在地下不断向前生长的顶芽和产生新竹的腋芽。芦苇、莲以及不少田间杂草，如狗牙草等也都具有根状茎。
植物地上部分的茎也可产生变态。例如一种原产于欧洲的假叶树，高不过1米左右，到了夏季常开一些小型的白色，极不引人注目。但有趣的是它们的叶子都已退化成小鳞片状，并在长出后不久就悄悄地脱落得无影无踪了。假叶树的所有侧枝都变成了绿色的叶状枝，从而担负起行使光合作用、制造有机物质的重任。无独有偶，一种原产在热带干旱沙漠地区的仙人掌类植物，由于长期适应这种恶劣的生活环境，它们的茎都变成了绿色的肉质茎，不仅代替了进行光合作用，而且还能贮存大量水分。例如一株茎高15到20米的仙人掌，竟能贮两吨水，成了名副其实的“储水罐”。
从茎上的腋芽发育成侧枝，这已慢司空见惯的自然现象。许多攀缘植物，像黄瓜、葡萄、丝瓜等，借助于茎上的卷须在临近的物体上攀缘生长。这些卷须也是枝的一种变态，或称枝卷须。此外，从茎上的腋芽还能发育出枝刺来，如皂荚和酸橙树干或枝上长出的刺，有的刺呈分支状，还有的刺上长出小叶，这些都足以说明它们是枝的变态。

Answer 3

茎变态了