白萝卜汤怎么做
1.白萝卜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切丝，欧芹切丝，细香葱切丝，猪肉切丝。
2.倒入食用油、葱花、瘦肉，翻炒至变色。
3.倒入萝卜条翻炒均匀。
4.加入500毫升水。
5.火沸腾了。
6.加入盐、鸡粉和白胡椒，用大火煮沸。
7.倒入切碎的胡萝卜和芹菜，大火煮开。
8.白萝卜汤成品图。
慕立堂
2024-11-26 广告
白萝卜汤的做法：
清炖白萝卜汤
用料：白萝卜 1根，生姜 一块，盐少许，鸡精少许，青葱少许。
制作过程：
1、锅中盛入矿泉水至七分满。
2、将白萝卜切滚刀块。
3、生姜一块用刀拍开。
4、将萝卜与生姜一起放入锅中。
5、大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。
6、盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。
健康功效：清热生津、 凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，利大小便。
清炖白萝卜汤的营养价值：
白萝卜味甘、辛，性凉。入肝、胃、肺、 大肠经。具有清热生津、 凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，利大小便的功效。主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。白萝卜生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。
白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇
1、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；
2、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。
3、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。
营养价值：
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫
功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
辅料油适量 盐适量 干花椒少量 酱油少量 醋少量 白胡椒粉少量
步骤1.白萝卜切片。放入沸水中焯水并捞出。
2.香菜切小段
3.将焯好的萝卜放入新的热水中，加入少量的酱油，小火炖5分钟左右。
4.用小勺，放几个干花椒粒，放入少许油，热开，待花椒变黑，倒入锅中。
5.放入适量的米醋。
6.放入适量的白胡椒粉。
7.最后放入切好的香菜。即可。
制作：1.新鲜心肺放凉水中泡三个小时， 漂出血水，然后挂阳台通风处晾一日再用；白萝卜洗净，切片，绿豆淘净待用。
2.锅内放心肺，倒水适量，开几滚后捞出心肺冲去沸沫，凉温，切成薄片，锅内开水倒掉。
3.锅洗净后放心肺片、萝卜片、绿豆，倒足量水烧开，投入红辣椒、陈皮、生姜、葱节小火熬至烂熟。
4.出锅时加少许熟猪油，再放盐、葱花即可。
特点：汤鲜味美，清火润肺，滋补营养，提高人体免疫力。绿豆可以单独熬煮，吃时再加入，这样汤色清亮好看。
