Question

虾的做法都有哪些？

Answer 1

Answer 2

大蒜柠檬虾

材料：大虾15只左右、大蒜3、4瓣、柠檬1/4个、料酒1大匙、盐少许、黑胡椒1小匙。

做法：1、将虾剪去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

2、大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。

3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。

大排档烤虾

原料：虾10只、酷克100柠檬香草口味、烧烤签10个。

做法：1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。

2、我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。

3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。

4、烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。

5、烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。

6、把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。

泰式咖喱虾

原料：明虾500克

配料：油咖哩两大勺、柠檬1/2只、小米椒5-6个、薄荷叶适量、牛奶100ML、油10ML、盐2克、葱蒜少许。

做法：1、准备材料;

2、虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净;

3、锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色;

4、加入两大勺油咖哩，炒匀;

5、倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐;

6、倒入少量牛奶，焖炖3分钟即可

Answer 3

中国人爱吃已经不是什么秘密了。天上飞的，水里游的，地上跑的，什么都会做都可以吃。我想给大家介绍一下在水里的这一生物，虾。它可是餐桌上一道美味的佳肴，做法简单快速，可以自己吃也能待客用，好吃营养又丰富。

虾的营养价值高，含有丰富的钙镁磷，可以保护心血管，还能降低胆固醇，预防冠心病，老人小孩都可以吃，而且它的肉质松软，身体虚弱的人食用可以提高免疫力，强壮身体，但过敏的人不要食用哦。

虾的做法很多，可以清蒸，油焖红烧，它的味道一样好。先给大家介绍一道清蒸大虾。要提前买好大戏，记得要挑新鲜的，然后用把大虾的脚，须剁去，还要用剪刀把虾脑，虾线虾袋去掉。

弄完之后撒上一点细盐放进水锅里蒸上大概5，6分钟。然后准备后香油，料酒，味精，姜蒜花椒还有醋，之后把蒜去皮捣成蒜泥，放进碗里加酱油和醋，香油弄成蘸料，现在就差把蒸好的虾摆盘，沾上蘸料就可以吃了，吃香菜的还可以在里面放上香菜。

其实这个蘸料可以根据大家的喜欢弄的，而且这个清蒸大虾的做法很简单，新手老手都可做。清蒸有了到油焖。这是一道油焖大虾。这道菜的主材料用的是大青虾，大约一斤左右，当然你也可以多买多做，但是如果炒锅不够大，可能容不下这么多，也有可能不入味。

一样要把虾枪虾须剪掉，虾线挑干净。海鲜总会带有一股腥气，下锅前要用料酒泡一下去腥，然后把葱姜都切成丝放置在一旁，再用白糖，生抽，盐和白醋调汁。之后开火加热油锅，然后放入花生油，等油热后把虾放进去爆炒，等虾煎出虾油你就会闻到一阵浓烈的香味，这时候你就可以放入早已准备好的葱姜再次翻炒。

等油锅里的虾两面都变红后倒入调制好的调料汁，开小火焖上俩分钟左右，焖的时候要注意掌握火候，焖太久虾肉变老就不好吃了。等锅里的汁干得差不多就可以出锅。出锅的油闷大虾，色泽红亮有食欲，香辣可口。这道油焖大虾还可以用大火煎炒，味道同样美味。

还有这道菜是不用放盐的，要切记，调料汁本身就让虾带有咸味。上面的两道菜老人孩子吃起来有点麻烦，教你一道简单食用的鲜虾做法。它的材料就是虾仁，配料可以随喜好搭配。取出虾仁，去掉虾线清洗干净，然后用盐，白酒腌制15分钟，这是为了去腥，腌制过后放淀粉搅拌均匀，这可以让虾仁的口感更嫩，然后在热油锅中翻炒至变色就取出锅

配料另外翻炒，一般配料有黄瓜丁，胡萝卜丁，玉米粒火腿丁，这些可以随时增减，随你喜欢然后倒入炒好的虾仁均匀炒热了就可以出锅了。

Answer 4

Answer 5