Question

姜炒鸭的做法步骤图，酸姜炒鸭怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

用料  

鸭    1只    

仔姜    多一点    

花椒    少许    

八角    2-3个    

桂皮    2-3个    

干辣椒    6-8个    

炒鸭酱    2汤匙    

青椒    适量    

大蒜    6-8瓣    

小葱    少许    

酱油    2汤匙    

料酒    少许    

盐    少许    

仔姜炒鸭的做法  

• 鸭子用油翻炒到局部焦黄香味出来，放入香料及盐继续翻炒

  

• 料酒去腥

  

• 子姜入锅，根据自己口味，没有子姜用老姜就要减量

  

• 加入炒鸭酱上色，没有酱可以放糖和老抽替代

  

• 加入水、小葱闷烧

  

• 水份收到一半放入大蒜，收到剩1/3放入青椒翻炒即可出锅

  

• 拌入米粉，宽粉条真是太赞了