Question

红豆用水泡1天，煮出来还是很硬，怎样会煮出沙样啊

Answer 1

菜谱名称
红豆沙
基本材料
红豆1杯、砂糖200公克、水¼杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放¼杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
★砂糖的量，可依各人爱好增减。

Answer 2

你泡一天跟泡一个小时效果差不多的.因为你要有耐心.看着它先放在高压锅叫.然后倒出来放在锅里慢慢煮.水没了加水.它会慢慢变成沙一样的

Answer 3

你那个是红赤豆即赤小豆，跟又园又大的红豆不同，新鲜的红豆泡一个晚上煮30分钟已可以了