冰糖炖雪梨要放水吗
拓展资料：
冰糖蒸雪梨的做法
1.梨洗净。
2.用刨皮刀去皮。
（不去皮也可以）
3.用“V”型刀切割。
（没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉）
4.切割完毕，拿掉顶端。
（上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下）
5.用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。
（没有这个工具就找个小号的勺子）
6.挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。
7.将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。
8.放入冰糖。
（一个梨内我放了4小粒，个人根据喜好添加）
9.加入枸杞。
（一个梨里面放3-4粒枸杞）
9.完成的样子。
10.开启电饭煲，蒸红薯程序。
（电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟）
11.蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可，连吃带喝，好惬意！
（用电饭煲蒸这个，不用照看火候，不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨）
冰糖蒸雪梨不要加水。因为本身有水蒸气，梨和冰糖也有水分，蒸的时候水分自然会散发出来，不用加水就可以了。
冰糖蒸雪梨：
主料
雪梨(一个)
调料
冰糖(适量
步骤：
1、制作材料。
2、将雪梨洗净去皮及核，切小块。
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3、将切好的梨放入小盆中，加入冰糖。
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4、放锅中蒸至冰糖融化，我是煮粥时一起蒸的，大概蒸了半小时左右。
5、出锅，装入小碗中即可。
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扩展资料：
冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用。
可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。
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冰糖雪梨不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳，它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外。
还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。我所用的梨应该是砀山梨，现在这个季节武汉的大街小巷都是河南的小贩拖着满车的砀山梨售卖，砀山梨水分足，味道甜，煨出来的梨汁香甜可口。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%86%B0%E7%B3%96%E7%82%96%E9%9B%AA%E6%A2%A8"target="_blank"title="百度百科-冰糖炖雪梨">百度百科-冰糖炖雪梨
冰糖雪梨要去皮吗
不要削皮为好。但是在炖之前要进行前期的处理，即：用开水并且使用流水的方式冲淋三至五分钟。将梨开过花的那一头向下冲淋较好。
冰糖雪梨孕妇能吃吗
糖雪梨是中药吧!没有什么副作用，而且作用很大，像上火之类的就可以用，此外梨还可以润肺，要看你是什么样的咳嗽了，热性、寒性、燥性......，燥性的，喝有好处，如果是寒性，就别碰了。
燥性咳嗽，一般为无痰干咳、喉痒，热性咳嗽则是有痰，痰黄。寒性咳嗽，一般为有痰，痰清或白。
冰糖雪梨的做法
将雪梨一分为二，去核。
冰糖(也可以适当加入几粒枸杞子、川贝、几片百合)放入去过核的梨心中。
梨心面向上放入炖钵中。
炖钵内不要放水。不用加盖。
另用锅放水，放上箅子(用电饭煲也可以)。
隔水蒸炖。将装好冰糖梨的炖钵放在箅子上或电饭煲的蒸格上盖上锅盖蒸炖三十分钟至一小时。
蒸好后炖钵中会有了汤汁，炖钵内的都可以吃喝。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可。
