Question

大白菜炒年糕怎么炒好吃

Answer 1

白菜炒年糕

主料：年糕2根（2人份）300克，白菜300克，猪腿肉100克

辅料：油20克，猪油5克，盐3克，生抽15克，老抽2克

步骤1、水磨年糕，白菜肉年糕开始制作。

步骤2、白菜只取几瓣，份量和年糕差不多就可以了，年糕一般一人一根就够了。

步骤3、猪腿肉切丝，白菜洗净切片，年糕切片养在清水中，这些准备工作都做好。

步骤4、热锅里加稍多一点的油，下入肉丝煸炒出香味

步骤5、肉丝炒到收缩后加点点酱油上色调味

步骤6、继续翻炒至肉质收缩，肉丝入味鲜香

步骤7、放入白菜一起翻炒

步骤8、白菜炒软后，加入半小勺盐

步骤9、加入年糕片，上面撒一些水，用手沾一点甩上去就够。

步骤10、再倒一大勺生抽，盖上盖子闷3分钟

步骤11、3分钟后打开盖子，年糕已经完全煮软了

步骤12、为了颜色红亮一点，可以再滴2滴老抽上色，一起翻炒均匀

步骤13、最后再加上一勺明油，我用的是家里熬的猪油，更香

这么一大盘炒年糕，只要再配上一碗汤，两口子的一餐就解决了，永远也吃不腻的白菜炒年糕做好了。

Answer 2

大白菜炒年糕主要以香辣为主，并且一定要放韩式辣酱，如果没有这两样，做起来非常不好吃。大白菜炒年糕一定要先炒年糕后炒白菜。

Answer 3

大白菜炒年糕的做法步骤
。
材料：1.大白菜、年糕片、辣椒。
2.将大白菜清洗一下。

3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。

5.接着，合入年糕片，加适量的辣椒面。
6.翻炒翻炒至年糕熟软。
7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味炒匀，即成。
大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。