Question

肉末怎么做比较嫩

Answer 1

肉末加鸡蛋清，加玉米生粉，加点生抽，加点姜末，顺时搅拌均匀，这样做出来的肉末细嫩的很。

Answer 2

肉末怎么做比较嫩，把姣好的肉末里放入鸡蛋，一个再放入淀粉，搅拌，然后再放其他佐料就很嫩的

Answer 3

肉末做肉馅嫩滑的诀窍就是打水，在搅拌肉馅的过程中，凳消分三次加水（葱蔽粗乱姜水）搅拌，之后加食用油（锁宏档水）搅拌，其他步骤操作无异这样做的肉馅特别滑嫩。

Answer 4

肉切好，加入一点蛋清、淀粉，一起搅拌腌制，还要炒的时候，油温不要太高，这样炒出来的肉末就比较嫩的。

Answer 5

想要肉末吃起来比较嫩，首先加点冷水和料酒，再加少量的嫩粉，再炒时火候不要太大，翻炒熟了马上起锅！