Question

最让你欲罢不能的湖南美食是什么？

Answer 1

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻。喜欢的人都说闻着臭吃着香，名气可真不是盖的。

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。据说，营养价值还很丰富呢！

2、口味虾

口味虾其实就是全国人民都喜爱的小龙虾。又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

其实麻辣小龙虾的粉丝可是很狂热的，作为外来侵入物种，被天朝人民吃得都涨价了。

3、湖南酱板鸭

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

4、湖南米粉

湖南人民热爱吃粉的事，看过湖南卫视的朋友自然知道，所以小编就把各分支的湖南米粉归为一类了。

湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉；其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄厚薄之别。

从口味上来说湖南米粉有三大主流：常德米粉，长沙米粉和湘西米粉，其它支流若干，例如湘潭、怀化、邵阳、郴州的米粉也相当有名。

5、嗦螺

主料是河螺,田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。个头大的全是田螺。

处理时用钳子把螺后面的小尖去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。

Answer 2

10.口味虾

口味虾是长沙的一道名小吃，虾的表面鲜红色诱惑、口味香麻味浓，特别是在是在湖南电视台的全力宣传策划下吸引了不少异地游人的青睐，现阶段这家常小菜早已传遍全国，在许多地区都吃到。

9.猪血丸子

猪血丸子在清朝康熙年代就出现了，历史时间非常的久远，这家常小菜关键是由豆腐制成的，但步骤极其繁杂。要先将豆腐滤干后磨碎，随后裹上新鲜的猪肉丁和再加一点儿调味品一块儿拌和匀称，搓成小笼包尺寸的肉丸子。搞好后将肉丸子拿出太阳下去曝晒，最终放进炭火上烟薰一阵子，吃的情况下不但有小肉的香气，还会携带一股一股的与众不同的烟熏味，在湖南省非常的知名。

8.枸杞子煲猪手

枸杞子煲猪手是长沙的一道名小吃，猪手颜如玉胶原蛋白充足，拥有养颜美容的作用，自身就备受女性的钟爱，再配合里头还加上了一点儿枸杞子，吃起来采和了猪手的肥腻感，显得愈发美味可口了。

7.腊味三宝

腊味三宝是一道蒸菜，里头包括腊肉，腊鱼和腊肠，是湖南洞口罗溪瑶族的老百姓新年时必吃的一道人间美味，的确很美味可口。

6.剁椒鱼头

剁椒鱼头是餐饮店里普遍的一道菜，但仅有湖南省的剁椒鱼头才极为经典。听说这家常小菜是清代雍正时期，黄宗宪出行时在一间农民家中吃出的，农民将辣椒切碎后放进鱼头上，最终放进锅里蒸，出锅后鱼肉细嫩并带著一丝丝麻味，格外美味。

5.东安鸡

东安鸡是由湖南省东安县的一名开餐饮店的女性创造发明的，她将活鸡解决好后切割成块，放进锅中爆炒以后撒上调味品浇上一层层麻油摆盘，鸡肉的香气扑鼻，吃起口中尤其酥嫩，顾客现场赞叹不已，之后历经口耳相传下又吸引了不少顾客亲临品味。听说这家常小菜还变成毛主席酒宴客人的一道主菜，外宾来访们吃了同样是赞叹不已，东安鸡因此就变成湖南省前十名名小吃其一。

4.麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是大厨石荫祥高手所创，其口味松脆、颜色漂亮、肉质地细嫩，备受中国各省老饕的钟爱。听说这家常小菜得用比较肥的鸭子来做，先将鸭子用花生油烧制五成熟，随后将油持续的往鸭子的身上浇，直到炸成金黄，最终放一点儿胡椒粉和芝麻油就能摆盘了，非常的美味可口。

3.毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南省普遍的一道家常菜，其最开始的来历还是源于毛主席，毛主席当初很喜爱吃美味可口酥而不烂的口味，因此石荫祥高手就用肥瘦相间的五花肉切割成块。放进酱油和糖等几种调味品烧制出了这道红烧肉。自此这道菜在湖南省流传开来，变为一道众所周知的湖南菜。

2.临武鸭

临武鸭是湖南郴州的美食特色，听说这类鸭子是专业饲养的，无论是红烧或是炖煮都非常的美味可口。本地人会先将鸭子褪毛洗干净，随后切割成块，放进锅中翻炒后加上五香和天花芋杆子一块儿炖煮，大概等水开后就会嗅到诱惑的香气，直至鸭子的色调变为浅紫色就能够出锅享受了。

1.酱板鸭

酱板鸭的制作工序非常复杂，需先将鸭肉吹干，也要用各种各样名贵的中药侵泡后烤制而成。所以酱板鸭不仅是一款特色美食，它还具备挺高的营养成分，拥有健脾祛湿、养颜美容、活血化瘀等作用。酱板鸭释放着浓厚的酱香，肉质地又非常的细嫩，在湖南省是一款每个人钟爱的国民特色美食

Answer 3

湖南的美食有：百鸟朝凤、石锅鱼、毛氏红烧肉、长沙臭豆腐、口味虾、湖南腊肉、猪血丸子、剁椒鱼头、泥鳅钻豆腐、酱板鸭、绝味鸭脖、浏阳蒸菜、虾饼、湖南酱板鸭、奶糕、胡辣汤、长沙米粉、烧鱼、火宫殿臭豆腐、鱼头豆腐、尖椒炒腊肉、南瓜饭、酿皮子、常德酱板鸭、炒素什锦、猪血圆子、武冈卤豆腐、煎连壳蟹、新化三合汤、芙蓉鲫鱼、湘西土匪鸭、萝卜干炒腊肉、桂阳坛子肉、金鱼戏莲、永丰辣酱、潇湘猪手、醋水豆腐、辣椒萝卜、湖彩蛋、猪血巴、小米粉蒸肉、凤凰姜糖、苗族酸汤菜、米制烘糕、益阳排糖、南荠草莓饼、麻仁香酥鸭、柴把鱼、生熏大黄鱼、干锅带皮牛肉、油爆肚尖、龙舟载宝、凤凰苗家菜豆腐、原汁武陵水鱼、黄桥酥饼、红薯发糕、湖南特制无骨腊肉、祁阳笔鱼、油粑粑、红烧龟肉、武冈米花、辰溪红萝卜、酸辣狗肉

Answer 4

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Answer 5

你好，这个是需要结合每个人的口味来决定的，个人更喜欢长沙的美食就是“毛氏红烧肉”，这个美食是百吃不厌的！谢谢。谢谢。