Question

麻辣香锅应该怎么去做？在家中应该准备什么材料？





Answer 1

如果想要自己在家里做麻辣香锅的话，那么需要准备一些油豆腐，花菜，香菇，芹菜，五花肉，金针菇,土豆，莴笋，千张。另外我们还得准备一些调味料，比如说准备少许的生姜大蒜，然后准备新鲜的红辣椒若干，干辣椒若干，少量的花椒、豆瓣酱以及老干妈。除了这些以外，我们还要准备一些香菜，香葱，食用油，食盐，酱油，蚝油和生抽。

准备好材料之后我们就可以开始制作了，先把所有的食材全部都洗干净，然后切成大小比较合适的块，土豆切片，莴笋可以切得稍微厚一些。把蒜切成大片生姜切成薄片，干辣椒全部切成段，然后我们再切一点肥肉，起锅烧油，把肥肉放到锅里面煸出猪油，这样会更香一些。然后重新起锅烧点清水，把刚刚准备好的蔬菜全部放到锅里面焯一下水。

蔬菜的品种比较多，所以在焯水的时候时间方面一定要掌握好，如果焯水的时间比较长的话，那么菜就会比较烂，影响口感，如果焯水的时间比较短，那肯定也是不行的，一般蔬菜处于7分熟是比较合适的。在锅里面稍微多放一点油，把肥肉放进去，出油之后在锅里面加入红干辣椒，葱，姜蒜，以及花椒爆香。接着放入两勺老干妈，炒出香味儿之后把瘦肉片放进去，炒到变色之后把各种焯好水的蔬菜全部放进去，并且要翻炒均匀。

翻炒的时候一定要防止出现粘锅的现象，翻炒均匀之后我们就可以调味出锅了，可以在锅里面放入一些辣椒粉，蚝油，生抽食用盐以及酱油。在装入盘中之后，可以在上面放入一些香菜和香葱，这样会更加的香一些，这样一来自己制作的麻辣香锅就彻底结束了。

Answer 2

麻辣香锅可以按照干锅的方法去做，准备的材料有葱姜蒜，还有很多的食材。

Answer 3

先准备好材料，然后把豆瓣酱、辣椒、在锅中炒香，然后再放入自己喜欢的食材炒一段时间就可以吃了。在家中应该准备莲藕、鱼豆腐、牛肉等材料。

Answer 4

首先要去买一些面料，然后把辅料处理好，最后倒入锅中一起煮就行，准备面条和鱼丸等一些东西。