Question

香肠上面为什么有白霜一样的东西？

Answer 1

香肠、腊肠表面有一层白霜是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶，食用后对身体不会造成不良影响的。

处理的时候，可以烧一锅开水，将香肠放进去煮几分钟，之后用手或者借助工具，将香肠便面的物质处理干净，然后用清水冲洗干净即可。

香肠保存注意事项

晾挂储存：我们最先将腊肠放到荫凉阴凉处将它完全吹干了，接着将它立即晾挂在荫凉干躁处，可是要防止太阳照射。直到平均气温慢慢升高以后还要查验腊肠是不是维持着干躁。

由于腊肠一旦表层出现油迹的情况下，就表层平均气温过高，这时候必不可少将它放进电冰箱中。这类方式是较为适用中国南方，倘若在北方地区服用腊肠就会变为干柴，立即影响来到口味。