Question

海参的吃法与做法 海参的吃法与做法

Answer 1

海参可以做海参小米粥，具体做法如下：
原料：小米50克、海参3只、鸡汤1份、枸杞适量、细盐少许。
做法：1、备好所用食材。
2、将小米用清水泡一下。
3、将泡好的小米控水加至在电饭煲里。
4、加入事先炖好的鸡汤。
5、选择煮粥模式将小米粥煮好。
6、在小汤锅里加清水及姜片煮开。
7、将泡发好的海参下锅煮二分钟。
8、加适量料酒调味。
9、小米粥煮好加入细盐枸杞调味。10、再将烫好的海参加入即可。

Answer 2

1、泡发好的海参，需要提前一晚上在冷冻层拿出来，放进冰箱的保鲜层，自然解冻。

2、锅内加水烧开，把海参放入锅内，焯水1分钟，然后捞出控水。

3、把海参剪成2半，这样方便入味。

4、锅内加油烧热，放入葱白段，小火炸，炸至葱白变成焦黄色，盛出备用。

5、葱段盛出后，在锅内剩下的葱油内，加入适量的生抽和蚝油炒香，然后加入适量的清水和盐，烧至冒小泡。

6、将海参放入锅内，中火煮2分钟后，捞出装盘。

7、在剩下的汤汁内，加入适量的水淀粉勾芡，小火熬，用勺子或者铲子，不停的搅拌，防止芡汁粘锅。将芡汁熬至冒小泡即可。

8、把葱段，海参段装盘后，浇上芡汁即可。