蔬菜饼的家常做法

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蔬菜饼的家常做法:
食材:面粉、蔬菜、胡萝卜、盐、味精、黄瓜、小葱。
做法:
1、面粉2汤勺,盐2食勺,鸡蛋1个,大头菜三片,胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1,大头菜可以多放些,胡萝卜,黄瓜,葱适量就可以,葱可以换圆葱,味道会更好。
2、把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里,带上一次性手套,直接用手抓拌,一边加水,少加水,勤加水,调成糊状,醒5分钟。
3、汤勺,一汤勺一个饼,或者两汤勺一个饼,饼大小自己做主,大勺中火加热,然后改慢火烙饼,刷油或者倒少许油,等油热了,倒一大汤勺面糊在锅边,然后用铲子向四周摊均匀。
4、2分钟左右看到饼变色,就翻个身,在饼的四周倒少许油,把饼转一圈,油就均匀了。煎至两面金黄就可以了。
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