Question

桂香红豆圆子羹的做法 怎样做桂香红豆圆子羹

Answer 1

1、红豆120克，糯米50克，水1勺，糯米粉100克，热水80克，桂花按个人喜好。红糖按个人喜好。

2、红豆和糯米提前一晚泡好，泡的时间超过8小时哦。然后糯米粉加温水和成不粘手的面团，水不要一次加完，天气状况和粉类牌子不同吸水量不同，根据自己的情况逐步加水哦。

3、泡好的红豆加入足量的水，放在锅中煮至软烂，大约30分钟，期间勤看着点儿哦，水不够马上加。

4、在煮红豆的时候可以做糯米小圆子啦，把和好的面搓成7毫米左右的小球，滚上薄薄一层糯米粉防粘，备用。

5、煮好的红豆和泡好的糯米连汤水一一起加入九阳的这款破壁机中，加水到800毫升。

6、启动九阳破壁机的豆浆程序，程序结束后细腻的红豆糯米糊就打好啦！破壁机可以在很短的时间内把红豆打成最期待的柔滑糊状哦！

7、打好的红豆糯米糊放进锅中，中小火煮至冒打泡即可，颜色会因为糯米的变熟而变深从而更佳诱人，煮得时候一定要不断搅拌，因为加了糯米要防止糊底。

8、红豆糯米更煮好以后，把搓好的小圆子放在有滚水的锅中煮到全部浮起，捞出沥干水放在红豆羹中，撒上些许干桂花，根据自己的喜好加适量红糖就好啦！