腊肉怎么保存最好

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球场风云
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2022-05-29 · 球场风云
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腊肉最好的保存方法有:

1、将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰,将缸压在石灰上,可使腊肉的干燥期延至4个月以上。

2、把腊肉一块块用纸包好,放入箩筐或纸箱。每层放一层稻草灰或麦草灰,筐口用木板盖好,放在干燥通风处即可中虚,这种方法一般可保鲜半年以上。

3、在缸底放上竹茄宴架,撒点食盐。将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛卖纳燃皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,不要漏气,这样可保存一年。

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