芋头剥开后发绿还能吃吗?

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jikery2021
高能答主

2022-09-19 · 有什么不懂的尽管问我
知道大有可为答主
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日常购买芋头的时候,要查看芋头的外皮是否完整,是否有发青的迹象,是否缺乏水分等,还可以闻一闻芋头是否具有泥土的气息,以此选择购买新鲜的芋头,烹制后更加的鲜美,营养价值更高。

芋头削皮带绿色最好别吃,因为芋头皮发绿很有可能是因为变质了,它吃了会对我们的身体造成伤害。

我国的芋头一般都在珠江、淮河、长江流域生产,它是一种有很高的营养价值的食物,同时它还可以用来制醋、酿酒、提取生物碱



芋头皮发绿能吃吗?
如果我们削开家中芋头的皮发现它带有绿色的话,那这个芋头就最好不要再食用了。因为芋头的颜色发绿很有可能是因为变质了,这种芋头吃了的话会对我们的身体造成伤害。



芋头是一种最早生产于我国以及印度半岛、马来西亚的可食用植物,现在它已经广泛的分布在全球各地,我国的芋头一般都在珠江、淮河、长江流域生产。



芋头是一种有很高的营养价值的食物,它内部含有丰富的芋头多糖、淀粉以及蛋白质。芋头除了可以食用之外,还能用来制醋、酿酒、提取生物碱。

呵之凡
2022-09-19 · 超过28用户采纳过TA的回答
知道答主
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芋头去皮后出现发绿的情况,最好建议就不要再食用了。
食物必须要确保新鲜,没有变质的情况下进食,才能更更好的吸收,其中有效的营养物质,同时卫生安全。
芋头的营养价值有以下几点,
第一,芋头中含有一种粘液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,可提高机体免疫力。
第二,芋头为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可以用来治疗胃酸过多症。
第三,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质。
具有强身健体,解毒防癌等功效。芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白,不仅能提高机体免疫力,还可防癌抗癌。
另外芋头中的淀粉含量非常丰富,而淀粉在人体内可分解为葡萄糖,所以芋头能为机体的代谢活动提供能量。
芋头中的膳食纤维丰富,可有效促进胃肠蠕动,通便润肠,助消化。
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,
所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
故认为芋艿对人体的痈肿毒痛,包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
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百度网友8bf9a7f
2022-09-14
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芋头煮熟后剥开变绿色能吃。芋头发青是因为在栽种的过程中被暴晒过度,此时的绿色成分是叶绿素,这种情况不影响芋头食用。芋头在种植的过程中,要使块茎埋在地下,避免太阳直射。日常购买时要选择有泥土气息的新鲜芋头。
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2022-09-19 · 超过26用户采纳过TA的回答
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晒绿的芋头能吃

芋头和土豆一样都是植物的块茎,这种植物块茎正常情况下是埋在地下的,但有些芋头由于菜农没有做好掩土,一些小的芋头会暴露在阳光下,经过阳光暴晒芋头会变色,轻者出现绿色,严重时会出现青色。

晒绿的芋头能吃

腐败的芋头不能吃

食物的变质过程中就包括变色,而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种,有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色,而大多数会便黄色或黑色,这种变色芋头说明已经变质,不能食用。

发绿芋头怎么处理

芋头被暴晒之后会变绿,这种绿色成分是叶绿素,和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样,完全可以食用,可以不去处理直接烹饪食用,若是觉得颜色不好看,可刨去表层绿色,再进行烹饪。
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淡宣05G
2022-09-19 · 超过14用户采纳过TA的回答
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晒绿的芋头能吃

芋头和土豆一样都是植物的块茎,这种植物块茎正常情况下是埋在地下的,但有些芋头由于菜农没有做好掩土,一些小的芋头会暴露在阳光下,经过阳光暴晒芋头会变色,轻者出现绿色,严重时会出现青色。

晒绿的芋头能吃

腐败的芋头不能吃

食物的变质过程中就包括变色,而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种,有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色,而大多数会便黄色或黑色,这种变色芋头说明已经变质,不能食用。

发绿芋头怎么处理

芋头被暴晒之后会变绿,这种绿色成分是叶绿素,和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样,完全可以食用,可以不去处理直接烹饪食用,若是觉得颜色不好看,可刨去表层绿色,再进行烹饪。
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