Question

新疆土豆丝拌面的家常做法

Answer 1

问：新疆土豆丝拌面的家常做法

答：您好，1 牛肉切片➕生抽少许腌制，也可加淀粉，我自己没加

答：2 土豆丝切好过水去淀粉，青椒蒜片切好，自制的番茄酱，也可以用西红柿切小丁，不需要太多，洋葱切丝，水泡好的干辣椒切碎，干辣椒是灵魂，我家做菜必不可少。

答：3 热锅凉油，油热煸炒牛肉至变色，我家一直喜欢炒的干一点，可以根据个人喜好，但是如果肉多一定要炒到油里没有水份，不然会有膻味，羊肉也是一样

答：4 牛肉煸干加入干辣椒，洋葱，花椒粉少许，中火，火不要太大

答：5 加入番茄酱煸炒，改大火，加入土豆丝，青椒和蒜片，翻炒，➕盐，生抽一点，醋可加可不加，根据个人口味。因为番茄是酸的，翻炒片刻加入热水适量，拌面一定要有汤汁才好吃

答：6 生抽里有谷氨酸钠，所以我家平时都不用味精。出锅装盘。

答：7 成品，准备下面，自己和拉面

答：希望我的回答对您有帮助，祝您生活愉快