Question

煲汤的做法大全

Answer 1

煲汤的做法：

主料：猪排骨 1000克。

辅料：葱姜 适量、料酒 1勺、盐5克。

步骤：

1、买回家的排骨放到清水中浸泡一会，尽量去除排骨中的血水。凉水下锅，以清水没过排骨为宜。

2、大火烧开，关火，撇去浮沫。捞出排骨，冲洗干净。

3、另起锅放入冲洗干净的排骨，放上一块拍扁的姜块和一根葱，倒入一勺料酒。

4、倒入足量的清水，以熬煮的过程中不再添水为宜。如果多次添水会影响排骨汤的口感。

5、大火烧开转小火，继续熬煮四十分钟，排骨即可熟透，放盐调味。

6、成品。

Answer 2

一、毛豆丝瓜汤
原料：准备四百克丝瓜、一百克毛豆。
调料：盐1茶匙(5克)。
做法：1、先把丝瓜去皮后切成滚刀块;2、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿;3、把丝瓜放入锅中;4、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放入适量的盐后把火关了。
毛豆丝瓜汤的营养功效：1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能够起到能美容养颜，去除皱纹的功效。3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，能够起到一定的抗过敏作用。

二、青菜豆腐汤

原料：准备一百克青菜、两百克豆腐、油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、先把青菜清洗干净，撕成小块状，豆腐洗净后切成长条状;2、锅中放水，水中放油;3、倒入切好的豆腐;4、倒入洗干净的青菜;5、放入适量的盐煮开就可以吃了。青菜豆腐汤可以开胃通肠，夏季食用能降暑去火。
三、香菇青菜汤
原料：香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法：
1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用;2、锅中放油，倒入香菇片翻炒;3、倒入适量的水;4、倒入青菜;5、最后放入虾皮;6、临出锅时，倒入调味料即可。该食疗可以起到健胃开胃的功效。