Question

学做蛋糕去哪里学比较好

Answer 1

学做蛋糕可以去新东方西点西餐学院。
新东方西点西餐学院教学模式实行百分95实操+百分5的实践，以实践实战为基础，理论知识为辅，重点培养学生的动手能力，同时学校创立了理实一体化，充分让学生的技能能够满足工作的需要。
蛋糕培训的内容
1、蛋糕裱花基础训练
鲜奶油打法：掌握脂质奶油及淡奶油的几种打法技巧，掌握奶油的保存温度、打法温度、使用温度等的保存方式及保存时间。各种奶油的湿性打法、中性打法、干性打法。
2、蛋糕抹胚训练
掌握蛋糕店常用胚型，奶油的厚度及表面造型和光滑度的把控。
3、花边训练
学习常用的蛋糕裱花花边打法、掌握对花边的挤、抖、绕、吊等常用的手法。基本边的演变之点的绕发、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧手法等。
4、花卉训练
掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法的理解、做到精益求精成品制作，掌握目前烘焙流行蛋糕趋势，制作出适合当前市场需求的蛋糕，所有蛋糕具备新颖的款式、可爱的造型等特点。