Question

木桶饭农家一桶香怎么做配什么菜

Answer 1

　　材料：鸭腿2个、香菇6朵、竹笋50克、小白菜6颗、红椒半个、粽叶10片、食盐适量、鸡精适量、蚝油1勺、水淀粉适量、卤水1碗、鸡汁1勺、水60毫升、白糖1勺。

　　做法：1、将糯米浸泡过夜；

　　2、上锅蒸熟；

　　3、将粽叶泡透浸湿；

　　4、将鸭腿入卤水汁中卤熟；

　　5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁；

　　6、将香菇和竹笋丁同熟糯米饭混合在一起；

　　7、将粽叶交叠摆在木桶中；

　　8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高；

　　9、将卤好的鸭腿骨肉分离；

　　10、将鸭肉排在糯米饭上面；

　　11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟；

　　12、蒸的过程中取25ML的卤水汁；

　　13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠；

　　14、将小白菜入开水中焯烫半分钟；

　　15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可。

　　配菜：酸菜、牛肉、五花肉、羊肉片、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠。