如何提取黄曲霉素?

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2023-05-02 · 爱答题,多聊点生活
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操作材料:花生、塑料袋。
提取黄曲霉菌的方法如下:
1,将几粒发霉的花生,放进一个有封口的小塑料袋里,封上口,然后抖一抖,黄曲霉素就会掉在朔料袋里。
2,选出几粒发霉的花生,用棉签或小纱布,擦拭发霉的部位,就可以提取到黄色的霉菌。
3,将几颗发霉的花生,泡在少量酒精里面,晃动几下,取出花生,等酒精挥发,瓶子里就会留有黄曲霉素。
黄曲霉毒素的特性如下:
1、AFT的毒性极强
远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄人,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位,是目前已知最强致癌物之一。
2、AFT具耐热性
一般烹调加工温度不能将其破坏,裂解温度为280℃。在水中溶解度较低,溶于油及一些有机溶剂,如氯仿和甲醇中,但不溶于乙醚、石油醚及乙烷。
3、食品中所污染
主要是黄曲霉毒素BI,其毒性目前一般认为有三种临床特征,急性中毒、慢性中毒和致癌性。

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